미역국에 참가자미를 넣어 끓여보세요~

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왕눈이2

미역국에 참가자미를 넣어 끓여보세요~

찬바람이 불어야 먹기 딱좋은 반건조
참가자미를 이용해서 미역국을 끓여보세요
영양만점인 보양식 한그릇국으로 좋아요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역 20g을 물에 불려서 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로
잘라주세요

쌀뜨물을 2L정도 준비해 주시고요 자른미역을 냄비에
넣고 쌀뜨물을 넣어서 끓여주세요

반건조 참가자미를 손질해주세요
저는 쌀뜨물에 좀 담구어 놨다가 깨끗이 한번 씻어
4등분 했어요

2번에서 미역넣은 국이 끓으면
펄펄 끓는 상태에서 손질한 참가지미를 넣어주세요
그리고 청양고추 2개만 반으로
잘라서 넣어주세요
매운맛은 없어요 그래도 싫으시면 빼셔도 되세요

끓으면서 거품이 생기고 기름이 떠요 국자로걷어내세요
국간장 2스푼과 소금 반스푼을
넣어주세요
후추가루는 한번만 톡치셔서
넣어주세요
*저는 간장으로 간을 하지 않았어요 간장으로만 간을 잡으면 국물이 너무 탁해보여서 소금으로 간을 했어요 참고하세요

10분간 펄펄 끓여주시다가
불을 약불로 낮추시고
10분을 더 끓여주세요

반건조라서 살이 잘부셔지지도 않고 알이 꽉차있어서 더욱더
진한 보양식 한그릇 참가자미
미역국 완성입니다

: 쌀뜨물을 넉넉히 받아놓으셨다가
반건조 참가지미를 10분도 담구어놓으셨다가
손질해서 넣어주시면 더욱 좋아요
냉동가자미나 생물 가자미를 쓰셔도 되세요

가자미미역국 관련 상품

등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 5

엠제이yun 2019-01-24 12:59:30

전 미역국은 힝상 소고기만 넣어 끓였는데 왕는이2님 믿고 한번 도전~ 근데 웬일? 저희 신랑은 어렸을 때 먹어 봤다면서 옛날 엄마맛이라고 좋아 하네요 ㅋ 생각포다 비린맛도 없고 맛나요~~ 유레카~~ㅎ

쉐프의 한마디2019-01-25 12:56:41

ㅎ감사합니다~♡ 비린내많이 날꺼 같은데 의외로 담백하죵ㅎ저도 첨에 끓여서 먹어보고 유레카이였죠 ㅎㅎ

agi 2019-01-24 14:25:12

첫째 낳고 엄마가 돌아가셔서 둘째는 친정아버지만 계신곳에서 산후조리 했는데 그때 아빠가 항구에서 갖 잡아올린 가자미를 사오셔서 끊여주신 미역국을 엄청 맛있게 먹었어요. 비린내도 없고 담백하니.. 그때 생각이 나네요~레시피 정말 정말 감사합니다~~

쉐프의 한마디2019-01-25 12:58:55

ㅎ감사합니다~♡ 아버님이 어머님대신하여 정성껏 끓여주셨을 그미역국이라니 제가 감동스럽네요 이제는 따님이 아버님께 정성껏 끓여 드리세용^^

음빛랑 2022-05-13 20:04:34

너무 맛있어요 안비리고 쉬원해요. 소고기미역국보다 조리가 더간편해요. 심지어 냉동가자미로 했는데 맛나요. 땡초는 후기보고 손톱사이즈 큐브 건고추 한개만 넣었어요. 땡초맛은 안나고 시원함만 가미된것같아요.

쉐프의 한마디2022-05-14 10:11:49

ㅎ감사합니다~♡

2019-01-19 17:20:27

소고기랑 북어만 넣고 했었는데 ㅋ맛있게 잘먹었습니당^^

쉐프의 한마디2019-01-19 21:09:37

ㅎ감사합니다~♡

길순이 2020-08-17 12:59:07

하나도 비리지ㅡ않아요. 근데 고추를 넣었더니 시원하긴 한데 매운걸 못 먹는 저에게는 입이 얼얼 하네요.

쉐프의 한마디2020-08-17 14:28:20

ㅎ감사합니다~♡

댓글 4

#미역국 #참가자미 #반건조 #참가자미 #보양식 #한그릇국 #겨울밥상

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