알토란 임짱 소불고기 국물까지 맛있게~~

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알토란 임짱 소불고기 국물까지 맛있게~~

소불고기는 언제 어떻게 먹어도 좋지요

며칠전에 알토란에서 임짱이 국물있는 소불고기를 만드네요

옳다구나하고 따라 합니다 ㅎㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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불고기 밑간부터 할게요
키친타올로 핏물부터 닦아요

알토란 임짱 레시피 따라 합니다
600g 기준이네요
저는 500g이므로 임짱보다는 양이 살짝 적어요
불고기 황금레시피 기억하세요 ㅎㅎ
물 3C, 간장 150ml, 황설탕 4T, 다진마늘3T,
후춧가루1/2T, 청주5T, 참기름3T 넣고 잘 섞어요
중간 고춧가루 3T까지 넣고 섞으면
양념장 완성~

양념장에 고기넣고 밑간합니다
30분이상 두어요

황태채는 30초정도 찬물에 담궜다가
물기 꼭 짜고 먹기좋게 가위질해
참기름 3T넣고 조물조물 무쳐놓아요

파채는 냉수에 담아두고..
대파에 칼집 길이로 넣어 대파 속은 버리고 돌돌 말아서 썰면 가늘고 고운 파채가 됩니다

팬에 황태부터 볶아 주는데요
고소한 향이 날때까지 볶아요, 3분 정도..
접시에 담아 한 김 식혀 줍니다
황태는 달걀2개 풀어 코팅해 두는데요
저는 이 과정은 패스했어요

양념된 소고기를 국물과 함께넣고 끓입니다

끓기 시작하면 버섯넣고
국물 끼얹으며 잠시 끓여요
임짱은 이 과정이 없었어요

볶아둔 황태채 올리고
국물 끼얹어 잠시 끓여 마무리 합니다
달걀로 코팅한 황태면 그대로 잠시 두어야 흐트러지지 않아요

소불고기 완성입니다
대파채 듬뿍 올려 줍니다
미나리 함께 올리는데 역시 저는 패스.. ㅎ

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등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#불고기 #소불고기 #알토란 #소불고기 #국물불고기 #알토란 #임짱 #소불고기

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