Name: 만두국 끓이는법 멸치육수로 담백하게 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 국물용 멸치 2마리 (or 디포리); 물 1.5L; 다시마 1조각; 파뿌리 조금; 마른 새우 조금; 양파 1개; 호박 1개; 당근 1개; 대파 1뿌리; 다진 마늘 1Ts; 만두 7개; 국간장 1ts; 진간장 1ts; 계란 2개; 소금 조금

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요리하는아내

만두국 끓이는법 멸치육수로 담백하게 끓이기

사진 글 ㅣ 요리하는 아내

추운 겨울이면 생각 나는 음식은 바로 뜨끈한 국물 요리일것 같은데요.. 여기도 아침 저녁으로는 20도 아래로 떨어지기 때문에 은근 추워요 ㅎㅎ

그래서 추운 날씨와 어울릴만한 만두국 레시피를 가지고 왔어요 :)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

분량의 재료를 준비 해 주세요

먼저 마른 냄비에 국물용 멸치나 디포리를 넣은 뒤 한번 볶아 비린내를 날려 주세요 그리고 물 1.5L를 부어주세요

육수 끓일 때에는 집에 있는 재료를 이용해서 끓이시면 되는데요 전 냉동실에 얼려 둔 파뿌리도 있고 오래된 마른 새우도 있어서 육수에 넣어줬어요
그리고 다시마 1장과 양파 반개를 넣어 중불에서 육수를 끓여줬어요 육수가 끓으면 다시마는 빼고 10분 더 끓여줍니다

건져 낸 이 다시마는 버리지 마시고 잘게 썰어서 고명으로 이용하셔도 좋아요:)

당근 1개는 채썰고 호박 1개는 반으로 가른 뒤 반달 모양으로 잘라주세요 그리고 육수에 반개 넣고 남은 양파는 채썰어 준비 해주세요 대파는 송송 썰어주시고요 육수는 체에 걸러 건더기는버리고 국물만 다시 끓여주세요 그리고 준비 해 둔 재료들을 모두 넣고 끓여주세요

다진 마늘 1Ts까지 넣어 주세요

만두를 넣어주세요 떠오르는 거품은 모두 제거 해 주세요:)

달걀 2개를 푼 뒤 국물이 끓어 오를때 부어주세요

국간장 1ts과 진간장 1ts을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요

마지막으로 썰어 놓은 대파 까지 넣은 뒤 살짝 끓여 주면 된답니다:)

이렇게 담백한 만두국이 완성되었어요:) 만두국을 끓이는 중간에 만두를 1 ~ 2개 정도 터트려주면 국물이 더 맛있어진답니다:)

: 1Ts = 15ml
1ts = 5ml

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등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

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