북어국(황태해장국)끓이는법 숙취해소

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햇살머금은집

북어국(황태해장국)끓이는법 숙취해소

시원한 국물이 예술인 북어국 만드는법 알려 드릴께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어채
300g 구매
무
1/4개 구매
대파
1움큼 구매
계란
1개 구매
소금
3t 구매
다시육수
600ml 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

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▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 소금 조리법

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그냥 끓여도 맛나고
연말 회식이나 송년회 모임이 많은 12월
해장국으로도 좋은 북어국 만들기 해볼께요.
황태채해장국으로도 부르고요,
지역에 따라서 부르는 이름도 여러가지네요

시중에 파는 북어채를 준비해 주세요.
그리고 물에 살짝 불려 주시구용
혹시 가시가 있나 확인해 주시구요.
가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
그냥 길게 끓여도 상관없지만 아이들 먹기에는 잘라서 끓이는 것이
더욱 좋더라구요,
그리고 황태는 오래 불리지 마시고 2-3분 정도만 불려
건져두세요.
영양소가 물에 다 녹아 빠져나가니까요.

무를 들기름에 볶아 주세요.
무가 약간 익은 것 같으시면
이제 물에 불려서 준비해둔 북어채를 넣어 주세요

여기서 황태를 먼저 넣고 볶으셔도 되시구요
무를 먼저 볶으셔도 되세요.

그리고 준비해 둔 다시육수를 넣어 주세요.
그리고는 팔팔 끓여 주세요.
그러면 서서히 뽀얀 국물로 변한답니다.
무슨 마술처럼요.

그리고 끓기 시작하면 계란도 풀어서 북어국에 넣어 주세요.

북어국(황태해장국) 완성
해장국으로도 참 좋구요 무가 들어가서
단맛이 더 좋은 북어국

: 들기름으로 재료를 무를 먼저 볶다가 황태를 넣어 주세요.
그럼 시원하게 완성

북어국 관련 상품

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

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