고소함과 부드러움 ! 양송이스프

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초록이의맛있는이야기

고소함과 부드러움 ! 양송이스프

양송이와 채소들의 만남!
부드러움으로 목을 쓸고 입안의 부드러움이
가득찬 기분! 한번 만들어 볼까요?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양송이버섯
8개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4개 구매
월계수잎
1잎 구매
감자
1개 구매

[양념]

밀가루
1큰술 구매
버터
2큰술 구매
생크림
1/3컵 구매
우유
1/2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
넛맥
약간 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양송이, 양파, 대파, 감자를 손질해서
얇게 편썰어주세요!

감자는 껍질을 제거하고 찬물에 담궈
전분끼를 없애주세요!

감자 손질법 레시피

냄비에 버터를 약간 두르고 편썬
양파, 대파, 감자, 양송이순으로 볶아 주세요!

볶아주고 물을 자작하게 넣은 후
끓여주세요! 월계수잎 투척!

국물이 거의 사라지고
감자가 으스러질 때 믹서에 갈아주세요!

약간 덩어리 있게 갈아주시면 됩니다!

그 사이에 밀가루 1큰술, 버터 1큰술을 넣고 루를 볶아주세요!

루는 화이트루, 브론즈루, 브라운루 순으로
볶아져요! 화이트는 말그대로 하얀색, 브론즈는 주황색, 브라운은 갈색으로 볶아진답니다!

루는 약불에서 천천히 볶아야 타지않아요!

루는 우유로 살살 풀어주고
다 풀어지고 나서 갈아놓은 양송이, 양파,
대파, 감자를 넣고 끓여주세요!

감자가 들어가서 농도가 되직하면
우유와 생크림으로 맞춰주세요!

마지막에 소금과 후추로 간을 해줘서
마무리해주시고 넛맥을 살짝 뿌려주세요!

넛맥은 없으면 안 넣으셔도 된답니다!

: '양송이'는 손질할 때 물이
닿지 않게 해주시고
베타글루칸이라는 성분이
풍부해서 면역력을 높임으로서
암세포가 성장하는 것을 막아줘요!
비타민, 필수아미노산이 매우 많이
들어있어서 탄력있는 피부를 유지할 수 있답니다!

양송이스프 관련 상품

등록일 : 2019-01-05 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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요리 후기 1

야숭이 2019-10-08 06:30:00

맛나유

쉐프의 한마디2019-10-08 22:27:55

맛있게 드셨다니 너무감사드려요!~~앞으로도 맛난레시피 올릴게요~

댓글 0

#양송이스프 #양송이 #양송이요리 #버섯요리 #버섯 #스프만들기 #스프레시피 #양송이스프레시피 #양송이스프만들기 #양송이버섯

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