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윤씨네삼남매

목살 스테이크..

목살이 싸길래 사다가 별식으로 스테이크 만들어 먹었어요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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돼지고기 목살은 허브솔트 뿌려서 밑간 작업을 해줍니다.
그런다음 두꺼우니까 먹기 좋게 살짝 살짝 칼집 내주었어요~
다시 봉지에 넣어 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
1시간 정도 숙성시켜준거 같아요~
분량의 양념장을 넣어 섞어줍니다.
저는 양을 저 국자로 했는데요.
5인분을 할려고 많이 넣었으니 적은 양을 하시려면 양을 좀 줄이시거나 만들어 놓고 한소쿰 끓여낸다음 냉장고 보관하셔도 좋을듯 합니다.
숙성된 목살꺼내서 밀가루옷을 입혀준 다음 그릴팬에 기름 둘러 앞뒤로 구워주면 됩니다.
이렇게 노릇노릇하게 구워 주고요.
다른 후라이팬에 소스 3국자 넣고 양파 채썬거랑 버터 조금 넣고 끓여줍니다.
소스가 바글 바글 끓어 오를때 목살 넣어주고 약불로 간이 베이게 끓여줍니다.
다른 후라이팬엔 곁들어 먹을 새송이 버섯과 마늘을 구워줍니다.

가니쉬는 원하시는 야채들 구우시면 될거 같아요~
파나 아스파라거스 구워도 맛날듯^^

다 구워진 목살 접시에 올리고 가니쉬 올리고 밥도 올려 주면 목살 스테이크 완성입니다~
팁-주의사항
목살도 좋지만 닭다리살로 해도 맛날거 같아요~
그리고 소스는 입맛에 맞게 가감하셔서 만드시면 될거 같아요~

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 1

토카타 2019-08-06 21:17:29

이 소스로 만들어서 먹었더니 아들과 남편 모두 맛있다고 하네요~ 자주 해먹어야 겠어요~~ 감사합니다 ^^ 

쉐프의 한마디2019-08-07 22:22:55

입맛에 맞으시다니 다행입니다^^ 맛난 스테이크 되셨길...^^ 굿밤되세요^^ 감사합니다~

댓글 0
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