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노란장미
저녁준비 다했는데~
조기매운탕 끓여달라는 남편~
속으로 궁시렁대면서도
냉동실 조기꺼내 해동하고
냉장고 있는 재료 총 출동하고~
휘리릭 끓여드리는 난 착한 마눌~ㅋ
기다리고 있어서
따로 그릇에 담아 사진은 못 찍었어요~
조기매운탕
얼큰 시원한~ 조기매운탕
조기매운탕 끓이는법
조기 1마리 ... 소금 1t, 생강술1T
무 한토막(100g),다시마 한조각
호박 조금, 당근 조금, 양파 반개,
콩나물 한줌, 청양고추1개, 홍고추1개, 대파 반대,마늘1/2T
고추가루1T, 집간장1/2t,표고버섯가루,
조기
통통한게 부세조기~
비닐은 칼등으로 꼬리쪽부터 긁어줘요~
배쪽을 갈라서 내장을 빼고
아가미도 띠어내고~
소금을 뿌려두어요~
무도 납작하게 썰고
냉장고에 시들어가는 호박도 조금 반달로 썰고
당근 조금,
청양고추,홍고추,대파 어슷썰어요~
양파, 콩나물,쑥갓까지 ~
조기 통째로 끓일거라
스텐레스 후라이팬을 사용해요~
무, 다시마,물 넣고 불에 올려
조기얹고 생강술 뿌려주고~
양파,콩나물, 손질한 조기 얹어요~
끓기 시작하면
호박, 대파,마늘, 고추, 당근
고추가루 ~
다시마는 건져주구요~
충분히 끓입니다.
조기는 조심스레 한번 뒤집어 줍니다.
간 보고 모자라는 간은 집간장 조금
표고버섯 가루로 감칠맛을 더해줍니다.
불끄고 쑥갓 얹어요
통째로 상에 내요~
조기매운탕 보더니 소주꺼내 오네요~ㅎ
야들야들 조기살~
국물은 시원~ 칼칼~
음~ 역시나 조기만 건져먹고
채소는 조금먹고 남기는 ......
조기매운탕
등록일 : 2018-12-29 수정일 : 2019-01-02
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