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팬이맘

홈파티음식 쇠고기꼬치구이 만드는법!

슬금슬금 아니 쏜살같이 연말이 다가오는 것이 느껴지는데요.
벌써 12월 중순이네요.
연말도 다가오고 해서
작지만 즐거운 홈파티에 어울리는 홈파티음식
쇠고기꼬치구이를 만들어봤어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쇠고기 핏물을 제거하고요.
칼집을 줬어요.
쇠고기를 큐브 모양으로 자르고요.
쇠고기 마리네이드를 합니다.
올리브유 1큰술 두르고요.
소금 2꼬집, 후추 넉넉하게 뿌리고요.
홀그레인머스터드를 넣고
조물조물 무쳐서 1시간 마리네이드를 했어요.
대파는 3cm 정도로 자르고요.
파프리카 빨강과 노랑은
씨앗을 빼고
아보카도도 잘라주고요.
올리브유를 두르고
편마늘을 굽고요.
센불에서 찌지직 구워줬어요.
굽는 소리가 아주 예술입니다.
침이 마구 고여요.^^
팬에 올리브유 두르고 대파를 올려굽고요.
대파가 살짝 구워지면
파프리카를 넣고
소금1꼬집과 후추 뿌려주고요.
야채도 센불에 살짝 볶아줬어요.
방울토마토는 칼집을 낸 후 팬에 볶아서 껍질이 벗겨지게 만들고요.
소금 1꼬집과 후추를 뿌려 간을 했어요.
계란말이를 만들기
계란 5개에 소금 2꼬집 후추 넉넉하게
맛술 2큰술, 설탕 1작은술 넣어
알끈 제거 후
잘 풀어주고요.
체에 두 번 정도 걸러서
부드럽게 계란물을 만들어줬어요.
계란을 잘 풀어주면 체에 걸러도 부드럽게 잘 빠진답니다.
팬에 기름 두르고요.
계란물 부어서 계란말이도 완성.
계란말이 두툼하게 자르고 나니 8개가 나오는데요.
ㅎㅎ쇠고기꼬치구이 8개 나오겠네요.
예쁘게 꼬치에 끼우면 쇠고기꼬치구이는 완성이라지요.
간이 조금 약한가 싶어 바비큐 소스를 데워서 살짝 발라주기도 했어요.
없으면 생략해도 된답니다.
왜냐하면
홀그레인머스터드소스를 만들거라서요.
준비한 분량 모두 넣고 휘릭 풀어주면 소스도 완성.
새콤하면서 톡톡 쏘는 소스 맛이
쇠고기꼬치구이와도 아주 잘 어울린답니다.
발사믹식초나 발사믹글래이즈와도 쇠고기꼬치구이는 잘 어울릴 것 같아요.

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-10

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#소고기꼬치구이#소고기요리#쇠고기꼬치구이#쇠고기#소고기#아보카도#방울토마토#대파
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