Name: 연근조림(찰진맛이 열쇠다ㅎㅎ)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 1kg; 간장 70ml; 설탕 200ml; 물엿 70ml

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4,112

비바스밥

연근조림(찰진맛이 열쇠다ㅎㅎ)

저는 넘 아삭하거나,넘 쫀득한 연근은 별로라서
푹 삶아 사용하고 처음에는 설탕넣고 졸이다가
나중에 물엿을 넣어요
역시 맛있어요
염장연근을 사용하는게 좀 아쉬웠어요 ㅎㅎ

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1kg 구매

[양념]

간장
70ml 구매
설탕
200ml 구매
물엿
70ml 구매

노하우

조리순서Steps

염장연근은 물에 잘 씻어요

물에 20분정도 담가놔요

건져서 물 넉넉히 붓고 20분정도 뚜껑덮어 끓여요

물에 담가서 소금기를 빼요
30분정도 담그고 한쪽 먹어봐요
소금기가 빠졌을때 사용해요

물을 자작하게 붓고 설탕200ml
간장70ml넣어요

뚜껑닫고 20분 끓여요

뚜껑열고 10분 더 졸여요

물엿70ml넣고 5분정도만 졸여요

다 되었어요~~

: ♡염장연근을 사용할때는 (소금기를 씻어내고)푹 삶은후에 물에 담가놓으면 짠물이 잘 빠져요
♡졸일때 설탕에 먼저 푹 끓이고나서 마지막에 물엿을 넣고 약간만 졸여야 딱딱해지지 않아요

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등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-07

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레시피 작성자About the writer

비바스밥

혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

#연근조림 #연근

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