Name: 초보도 쉽게 만드는 ~고추피클 !
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 풋고추 1kg; 물 1500cc; 식초 1000cc; 설탕 1000cc; 소금 3T; 월계수잎 2장; 피클링 스파이스 2T

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MOMSISTERS

초보도 쉽게 만드는 ~고추피클 !

풋고추로 만든 고추피클이 새콤매콤하게 맛들었네요~
피자나 햄버거 먹을때 곁들여 먹음 좋을 것 같아요 ㅎ

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
1kg 구매

[피클물]

물
1500cc 구매
식초
1000cc 구매
설탕
1000cc 구매
소금
3T 구매
월계수잎
2장 구매
피클링 스파이스
2T 구매

노하우

조리순서Steps

우선 껍질이 반질반질한 싱싱함을 가득담은 풋고추를 깨끗히 씻어 수분을 제거해줍니다
그리고 고추의 동그란 모양 그대로
송송 썰어 ~

커다란 볼에
넣어주세요~

풋고추를 써는 동안
냄비에 피클물 모든 재료를 넣어
팔팔 끓여준 후

고추에
뜨거운 피클물을 그대로 부은 다음

고추가 위로 뜨지 못하게
눌려 완전히 식혀
뚜껑을 덮어 2일정도 숙성 시켜줍니다

2일 후
고추 색이 변하면서
피클물이 배여든 고추피클 ~~
통에 고추만 넣은 후
피클물은 다시 팔팔 끓여 식혀
병에부어 냉장보관하면
고추피클 완성~!

고추피클은
누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있어
한가득 만들어 두었다가
두고두고 먹으면 좋을 것 같아요

특히 피자나 스파게티 먹을때 곁들여 내면
인기가 좋더라고요 ㅎㅎ
물론 수육이나 고기구워 먹을때
곁들여 먹어도 좋아요 ㅎㅎ

새콤달콤매콤한
고추피클 맛에
저희집은
매년 담아서 두고두고 먹는 답니다 ㅎㅎ

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등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#풋고추 #고추 #고추피클 #반찬 #시골밥상

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