엄마의 레시피3:들깨토란국 (겨울보양식)

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ㄴ딸기바람

엄마의 레시피3:들깨토란국 (겨울보양식)

허균은 “우유로 만든다는 하늘나라의 수타(소타)라는 음식이 어떤지는 모르겠지만 땅 위에서는 이보다 맛있는 음식이 없을 것”이라고 노래했을 정도로 토란은 예로부터 우리 조상들이 즐겨 먹던 음식이라고 할 수 있습니다.
1 - 고혈압 예방과 개선 (칼륨)
2 - 변비 해소 (뮤신)
3- 면역력 상승 (가라쿠탄)
4 - 콜레스테롤 저하 (가라쿠탄)
5 - 다이어트 효과 (수분 함유+가라쿠탄)

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토란
400g 구매
무
1/5개 구매
들깨가루
8스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
조금 구매
멸치다시육수
2L 구매

노하우

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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우선 사 온 토란 한봉지!
저희는 양을 많이 해서 가감해서 레시피는 쓰겠습니다!
우선 고무장갑을 끼고 토란을 흐르는 물에 여러번 씻어요!

독성이 있어 가려울 수 있으니
꼭 소중한 내 손을 위해서 고무장갑을 껴요!

흐르는 물에 헹군 토란을 냄비에 담아서
물이 끓으면 1-2분 후 물을 버리고 다시 흐르는 물에 한번 더 헹궈주세요!

깨끗하게 탈바꿈! 토란들을 냄비에 붓고
미리 만들어 둔 멸치다시 육수를 넣어주세요!
끓으면서 생기는 거품은 제거해야 해요.

엄마의 방식이기에.
무우를 어슷하게 썰어내어 끓는 토란국에 넣고

그리고 들깨가루 8스푼(취향에 따라 더 넣으시거나 가감하세요) 을 넣고

다진 마늘과 국간장도 넣어주세요!
그리고 거품 걷어내고 팔팔 끓여요.
나머지 간은 소금으로
취향에 따라 넣으시면 되세요.^^

이렇게 엄마의 들깨 토란국이 완성!!

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등록일 : 2018-11-30 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

댓글 0

#토란 #토란국 #들깨 #토란탕 #별미 #영양 #저녁메뉴

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