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김진옥요리가좋다

된장찌개 맛있게 끓이는 방법(김진옥요리가좋다)

한국 대표 찌개 중에 한가지~~ 된장찌개!! 맛내기 어렵나요??
진하게 끓인 멸치다시마육수와(얼마전 멸치다시마육수는 동영상 소개했습니다)
쌀뜨물을 반반 넣어 각종 채소와 두부를 넣고...
재래된장,시판하는 된장,고추장소량을 넣고 끓이면 되는데요..
기호에 따라 바지락,고기류를 넣으셔도 좋습니다.
혹시..된장찌개를 끓였는데 텁텁하거나 씁쓸한 맛이 난다면 설탕을 아주 소량 넣으시면 된답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 멸치다시마육수와 쌀뜨물을 각각 200ml씩 준비합니다.
2.감자는 깍뚝 썰어 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.
두부는 큼직하게,양파,무,애호박,표고버섯,대파,청양고추도 큼직하게 썰어 준비합니다.
3. 뚝배기에 멸치다시마육수와 쌀뜨물을 넣고
체에 재래된장(집된장)1T,시판하는된장1T반.고추장1/3T를 골고루 풀어줍니다.
4. 센풀로 켠후 애호박,감자,무,표고버섯,양파를 넣고
바글바글 끓으면 중약불로 줄여
3~5분정도 끓여줍니다.
뚜껑은 열고 끓입니다~
중간중간 거품제거해줍니다.
5. 마지막으로 대파,청양고추,두부,다진마늘1/4T를
넣어준후~ 1분~2분정도 더 끓여주면 완성인데요..
간을 보셔서 싱거우면 된장을 추가하셔서
간을 잡으시면 됩니다.
팁-주의사항
1. 된장찌개는 재래된장(집된장).시판하는된장,고추장 세가지를 섞어서 넣었습니다.
2. 쌀뜨물이 없을때는 멸치다시마육수만 넣어도 됩니다.
3. 마지막에 끓였는데 텁텁하거나 씁쓸한 맛이 날때는 설탕을 아주 소량 넣으세요~

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2021-10-18

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 3
요리 후기 10

은빛가루 2019-02-22 15:57:12

콩나물국에 이어 된장찌개도 완전 성공입니다. 고추장이 신의 한 수였네요ㅎ 남편이 예술이랍니다^^ 

별이천홍 2019-05-11 21:41:53

완전 똑같인 안했어도 가지고 있는 재료로 맛나게 만둘었어요 혼자사눈저한텐 아주 좋은 방식이에요 감사해요 

혀니(Oops hui)❤️ 2019-03-10 08:26:14

제가 한 이때까지 된장찌개 레시피중 최고였습니당 고맙습니당 ^^ 

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댓글 3
파일첨부
#된장찌개#된장찌개#레시피#된장찌개#끓이는법#된장찌개#만드는법
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