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불린전분은 전분 8~90g에 물을 약간씩 넣어가면 찰흙같은 느낌이 되도록 만들어준다.
중간에 찬 바람을 쐬준 뒤 다시 튀기게 되면 더욱 바삭해진다.
마늘과 대파 생강은 너무 잘게 다지기보단 약간 거칠게 다져 알갱이가 보이게 해준다.
약불
센불
등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-28
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이거 맛초킹 느낌이에요. 저는 돼지고기로 만들었는데 맛있네요. 제가 간장을 찐한거를 쓰고, 고추기름 생략했더니 색은 영 아니에요. 근데 고추하나씩 얹어 먹는게 완전 맛있어염.
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파프리카도 넣었더니 향이 확 사네여 제 입맛엔 좀 달았어서 담엔 설탕을 덜 넣어야 겠어요ㅎㅎ 진짜 맛있는 중국집 맛이었음! 굳
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