Name: 가을 캠핑 음식에 빼놓을 수 없는 음식! 바비큐 플래터!
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 등갈비 1kg; 미림 2T; 물 9컵; 된장 2T; 커피 1T; 대파 1T; 통후추 1T; 마늘 5톨; 월계수잎 3장; 미림 3T; 바비큐소스 4T; 간장 2T; 올리고당 2T; 토마토케첩 3T; 다진마늘 1T; 후추 약간; 소시지; 새우; 감자튀김; 마늘; 과일 기호에따라

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롯데주류 미림

가을 캠핑 음식에 빼놓을 수 없는 음식! 바비큐 플래터!

오늘 소개해드릴 바비큐 플래터는 미국 남부 바비큐 스타일을 한국 정서에 맞춰 한국인이라면 누구나 좋아할 요리에요! 이번 가을 캠핑 음식으로 한번 시도해 보시는 건 어떨까요?

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등갈비
1kg 구매

[고기 삶는 재료]

미림
2T 구매
물
9컵 구매
된장
2T 구매
커피
1T 구매
대파
1T 구매
통후추
1T 구매
마늘
5톨 구매
월계수잎
3장 구매

[소스 재료]

[가니쉬 재료]

소시지
구매
새우
구매
감자튀김
구매
마늘
구매
과일
기호에따라 구매

노하우

조리순서Steps

등갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼준 후, 냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 등갈비를 30분정도 삶아 주세요!

이때 미림을 넣어주세요. 맛술 미림은 돼지고기의 잡냄새를 잡아주고 식감을 좋게 해주죠.

소스재료(바비큐소스 4스푼, 간장 2스푼, 올리고당 2스푼, 토마토케첩 3스푼, 다진마늘 1스푼, 후추약간, 미림 3스푼)를 잘 섞어 주세요!

맛술 미림은 양념이 서로 잘 흡수할 수 있도록 해준답니다.

삶은 등갈비를 찬물에 씻어 준 뒤, 물기를 빼고 한 대씩 먹기 좋게 잘라 소스를 앞 뒤로 골고루 발라주세요~!
그리고 220도 예열한 오븐에 넣어 15분 정도 굽고 소스를 중간에 한 번 더 발라 10분 더 구워 주세요.

가니쉬 재료에서 새우는 후추와 미림에 10분 정도 재워두고, 소시지는 칼집을 내어 주고, 마늘은 편썰기를 해주세요.

팬에 버터와 오일을 두른 후 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요!

마늘을 건져낸 후, 페페론치노를 손으로 잘라 넣고 새우와 소시지를 익혀주세요!

넓은 접시에 등갈비 바비큐와 가니쉬 재료를 보기 좋게 플레이팅하여 담아 내주면 완성!

: 맛술 미림은 육류의 잡냄새와 비린내를 없애주고 소스의 자연스러운 감칠맛과 조화롭고 깊은 맛을 줍니다.

바비큐플래터 관련 상품

등록일 : 2018-11-23 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

#바비큐 #플래터 #가을캠핑 #캠핑요리 #등갈비 #미림

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