기름지지않고 깔끔하게 끓이는 차돌박이 된장찌개

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배고픈엄마

기름지지않고 깔끔하게 끓이는 차돌박이 된장찌개

맛은 있지만 기름기가 많아 잘 안끓이게 되는 차돌박이 된장찌개, 기름기없이 깔끔하고 구수하게 한뚝배기 끓여 놓으니 다른 반찬이 필요 없네요. 된장찌개끓여 건더기 하나 없이 굴물까지 싹 비우긴 처음입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
두부
1모 구매
청양고추
2개 구매
물
4컵 구매
불린 표고버섯
1/2컵 구매
고추가루
1큰술 구매
된장
3큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

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냄비에 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 차돌박이 200g과 함께 볶아 줍니다.

그리고 물 4컵을 붓고 고르게 팔팔 끓여 준 후....

가스불을 끄고 둥둥 떠 있는 기름을 최대한 걷어 줍니다.

그리고 여기에 고추가루 1큰술, 된장 3큰술을 넣고....

두부 1모...300g을 깍뚝썰기해서 넣고 양파 1/2개를 굵직하니 잘라 넣고 잘라 말린 표고버섯을 불려 씻어 넣고 끓여 줍니다. 불린 표고버섯 1/2컵

끓으면서 생긴 거품과 기름을 한번 걷어 주고....

마지막으로 쏭쏭 썬 대파 초록부분, 청양고추 2개를 넣어 줍니다.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-11-20 수정일 : 2018-11-21

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배고픈엄마

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