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저녁노을

주인공 없는 아들을 위한 생일 상차림

주인공 없는 아들을 위한 생일 상차림 어제는 아들의 23번째 생일이었습니다. 시어머님 살아계실 때는 집에 오셔서 거친 손을 비비며 간절히 기도하셨기에 대학생이 되어 엄마 품을 떠나 있어도 해마다 주인공 없는 생일 상차림을 하고 있습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 나물 3가지(숙주, 톳, 부추)
숙주, 부추, 톳은 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치 액젓 1숟가락식, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 전 3가지(호박, 표고버섯, 팽이버섯)
호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 표고버섯, 팽이버섯도 손질해 소금 밑간을 해둔다. 비닐봉지에 부침가루를 넣고 이리저리 흔들어 옷을 입혀준다. 프라이팬에 콩기름을 두르고 계란을 입혀 노릇노릇 구워주면 완성된다.

표고버섯 손질법 레시피

3. 오리고기 훈제 가지 말이
가지는 얇게 져며주고, 오리고기 훈제는 전자레인지에 2분 정도 돌려 기름기를 빼준다.

전자레인지

파프리카와 부추도 적당한 크기로 잘라주고 가지도 프라이팬에 구워낸다.
구워낸 가지에 오리고기 훈제+파프리카+부추를 올려 돌돌 말아주면 완성된다.
4. 문어 미역국
물미역은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
대파, 표고버섯, 대파 뿌리를 넣고 10분 정도 삶다가 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다.
냉동실에 있던 문어도 꺼내 해동시켜 먹기 좋게 썰어준다.
냄비에 미역, 참기름을 두르고 볶아준 후 육수를 부어준다.
액젓으로 간한 후 완성한다.

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-21

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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