캬라멜 마끼아또 티라미슈 만들기

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캬라멜 마끼아또 티라미슈 만들기

입에서 사르륵 녹는 티라미슈를 추운날 따뜻한 캬라멜 마끼아또 한 잔이 생각이 나서 만들어 봤어요.

쉬우면서 고급진 디져트를 직접 만들어 보세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[크림 재료]

마스카포네 치즈
250g 구매
연유
25g 구매
휘핑크림
300g 구매
설탕
30g 구매

[캬라멜 소스]

설탕
4T 구매
물
3T 구매
버터
2T 구매

[케이크 시트]

레이디 핑거 쿠키
8-10개 구매
인스턴트커피
1T 구매
뜨거운 물
1/2컵 구매

노하우

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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실온의 마스카포네 치즈는 스패츌러로 잘 풀어주세요.

마스카포네 치즈

스패츌러(알뜰주걱) , 볼

차가운 마스카포네 치즈는 전자렌지에 5초씩 2번 돌려주세요. 마스카포네 치즈는 금방 부드러워 져요.

풀어준 마스카포네 치즈에 연유를 더해 섞어주세요.

연유

그 다음엔 휘핑크림과 설탕을 넣어주세요.

휘핑크림, 설탕

핸드 믹서로 마스카포네 + 연유 + 휘핑크림을 함께 거품을 올려주세요. 거품은 약간 꾸덕해 질때까지만 올려주세요.

짤주머니에 담고 냉장고에 잠시 넣어두세요.

짤주머니 , 컵

캬라멜 소스를 만듭니다.
설탕을 냄비에 붓고 물을 부어주세요. 이때 절대 건드리지 마시고 설탕이 녹을때까지 중불로 끓여주세요.

설탕, 물

작은 냄비(소스팬)

중불

설탕물이 브라운 색을 띄기 시작하면 버터를 넣어주세요.

버터

중약불

냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 쓰셔도 되요.

걸쭉해 지면 휘핑크림을 조금씩 부으면서 저어주세요.

휘핑크림

중약불

설탕시럽이 많이 뜨거우므로 휘핑크림 넣을때 초반에는 조금씩 넣고 저어주고 그다음에 다 부어주세요.

휘핑크림을 넣은 설탕시럽을 잘 조려주세요.
다 완성된 캬라멜 소스는 잠시 식혔다가 짤주머니에 담아줍니다.

뜨거운 물에 인스턴트 커피를 넣고 풀어준 후 레이디 핑거 쿠키를 커피에 적셔서 컵 밑에 깔아줍니다.

인스턴트 커피, 뜨거운 물, 레이디 핑거 쿠키

레이디 핑거 쿠키 대신에 카스테라 빵이나 오레오 쿠키 등 다른 쿠키를 쓰셔도 되요.

레이디 핑거 위에 브러쉬로 커피를 쵹쵹하게 적셔주세요.

그 위에 만들어 둔 치즈크림을 한겹 깔아줍니다.

깔아준 크림위에 캬라멜 소스를 뿌려준 후 Step 11-14 과정을 두번 더 반복해 주세요.

완성이 되면 취향껏 캬라멜 소스를 뿌려주시거나 코코아 파우더를 뿌려주시면 퍼팩트!!

맛있게 드세요!
https://blog.naver.com/theyorihouse/221389201852
https://www.youtube.com/channel/UCW3_w0LaAWYEZPhukHblbLw?view_as=subscriber

: 캬라멜 소스는 만든 후 방치하면 딱딱해 질 수 있으니 따뜻하고 부드러울 때 사용하세요.

캬라멜마끼아또티라미수 관련 상품

등록일 : 2018-11-10 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

쿠킹채널 Yori House와 베이킹 채널 All We Knead의 맛있는 여행!

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