향기로운 깻잎향에 빠지고 고소함에 빠지는! 깻잎전

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초록이의맛있는이야기

향기로운 깻잎향에 빠지고 고소함에 빠지는! 깻잎전

깻잎 특유의 향과
고소함과 담백함을 동시에
느끼고 싶으신가요?

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
6장 구매
소고기
90g 구매
두부
30g 구매
계란
1개 구매
마늘
1개 구매
파
1토막 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
설탕
약간 구매
참기름
1작은술 구매
밀가루
3큰술 구매
간장
약간 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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깻잎 6장은 꼭지를 따고 깨끗히
씻어 찬물에 담궈놓아 주세요!

찬물에 담궈놓으면 싱싱함이 오래가고
즉시 조리할 경우 생략해도 좋아요!

마늘, 파는 곱게다지고
두부는 으깬 후 수분을 제거, 소고기도
곱게 다져서 준비해주세요!

소를 곱게 다져야 치댈 때
공기도 잘 빠지고 식감도 부드럽답니다!

계란은 풀어 준비하고
깻잎의 안쪽면에 밀가루를 묻히고
소를 넣어 반으로 접어주세요!

반이 접힌 깻잎을 앞뒤로 밀가루 - 달걀물을
묻혀서 노릇노릇 지져주세요!

노릇노릇 지져준 뒤 간장, 설탕, 식초를
이용해서 초간장을 곁들여 드세요!

소를 익었는지 안 익었는지
눌러보시고 딱딱하면 익은 겁니다!

: 깻잎은 특유의 향성분인 페릴케톤 성분이
우리몸속에 들어와 각 종 세균과 곰팡이를 막아주고,
가바성분은 뇌세포 대사기능을 촉진하는 역할을 해요!

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2018-11-09 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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