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노란장미

마늘보관하기 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

통마늘
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

작년 너무 더웠던 여름~
베란다에 걸어둔 저장마늘 안썩고 잘먹는 방법으로
1년 걸려 실험한 마늘보관하는 방법

마늘보관하는 방법
통마늘 잘말려서
낱알낱알 띠어서
밀폐용기에 신문지 깔고 마늘한켜
신문지 덮고 또 마늘한켜
신문지덮고 제습제 넣고 뚜껑덮어
김치냉장고에 보관

이제 김장도 해야하고 저장한 마늘이 똑 떨어져
서산황토밭마늘 구입해서 저장해두었네요~

황토밭서산마늘
서산 백봉엄니네 에서 잘 말린 통마늘 구입~
올해는 좀 더 쉽게 하려고~ㅎ꼼수 썻네요~

아주 잘말라와서
하루밤 통풍 시켜주고~

겉껍질 몇겹만 스르륵 벗기고

낱알 낱알 띠어요~
안좋은 마늘도 골라내구요~거의 없네요

베란다에 목욕탕 의자 놓고
홈보이로 지나간 드라마 틀어놓고
목장갑도 끼고~ 작업~
허리가 안좋아 요렇게 쪼그리고 하는 거 못하는데
참아가며 룰루랄라~ㅎ

혹시 남아있을 수분 날라가라고
망에 담아 빨래대위에서 한나절~

밀폐용기에 신문지 깔고 마늘 한켜 신문지 덮고
또 마늘 한켜 또 신문지덮고

김등 사면 들어있는 제습제 몇개 넣어요~

밀폐해서 김치냉장고로~
요렇게 두통, 큰통에 하나더
김장하고 내년 햇마늘 나올 때 까지 잘 먹겠네요~

당장 사용할 마늘은 껍질 벗겨 씻지않고
키친타월깔고 켜켜이 담아 김치냉장고에 보관하니
상하지않고 좋네요~
깐 마늘은 빨리 먹는 게 좋아요~

저는 음식할때 그때그때 마늘을 다지거든요~
그래야 마늘향도 너무 강하지않고 깔끔하니 맛나요~

밀폐용기에 담긴 마늘 뿌듯하니 좋네요~ㅎ
김장 담근 듯~
예전 엄마들이 연탄들이고 김장하면
추워도 눈와도 좋다라는 말이 생각나네요~ㅎ

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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