배추김치 담글때 배추 무 조금씩 남겨 담궈먹는 맛있는 나박김치

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배추김치 담글때 배추 무 조금씩 남겨 담궈먹는 맛있는 나박김치

추석때쯤이면 나박김치를 담그는데
올해는 무가 맛이 나질 않아
보류하다 이번에 겉절이 담그면서
나박김치를 담궜어요

아직까진 가을무로 완전히 맛이 들진
않았지만 그래도 맛있네요

나박김치는 어릴때 저희 큰형부가
무지 좋아하셔서 물김치가 익으면
거기에 밥 말아 드시던 기억이 생생하게
나는 추억돋는 음식이죠

그래서 저도 신거를 안먹지만
가끔은 나박김치가 익으면 밥말아
먹곤 하는 별미 김치가 되었어요
그래서 이때쯤 안담그면 왠지
서운하더라고요

지금 담궈먹어야 맛있는 나박김치
개운한 맛으로 담궈드세요^^

오늘도 즐건 하루되세요~♡

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무 소금1T
3줌 구매
배추속 소금1t
2줌 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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고추가루에 물을 붓고 고춧물을 만듭니다

무는 손질해서 납작하게 썰어 소금에 절입니다

배추속을 씻어 썰어 소금에 절입니다

고춧물을 체에 걸러냅니다

마늘을 편으로 썰어놓습니다

고춧물에 양념을 하고 무와 배추에 붓습니다

기호에 맞게 숙성시킵니다

나박김치 관련 상품

등록일 : 2018-10-23 수정일 : 2018-10-23

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#나박김치 #물김치 #김치 #무물김치 #배추물김치 #배추무물김치

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