자취인을 위한 간단레시피, 일본식 미소 가지볶음 덮밥

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역마살애미

자취인을 위한 간단레시피, 일본식 미소 가지볶음 덮밥

자취녀 초간단요리 / 애미의 혼자인생
야채가게 갔는데 가지를 싸게 팔길래 잔뜩사왔네요 ㅋㅋ
미소된장을써서 살짝 일본식덮밥 느낌으로 해봤어요~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다시다를 한장 넣어서 다시육수를끓여줘요~ 물이끓으면 다시다를 건져놔요~

계란후라이 반숙으로 한개~

가지를 자르고싶은 모양으로 잘라주세요!

파는 얆은부분은 송송썰고 (고명용)
흰부분과 넓은부분은 다지고(파기름용)
청양고추도 다져주세요~

기름을 두르지 않은 후라이팬에 약한불로 가지를 살짝 구워줍니다~이러면 가지가 쉽게 무르지않아요!

전분과 뜨거운물을 1대1 비율로 섞어줍니다~ 전 전분가루가 없어서 그냥 밀가루로 했어요~

소스를 준비해주세요~~

후라이팬에 기름을 두르고 파를 볶아서 파기름을 내줍니다!

다진마늘과 돼지고기 갈은걸 넣어서 볶아요~

미림, 미소, 쌈장, 굴소스, 후추, 청양고추 다진거 넣어주고 계속 볶아요~ 여기서 맵게드실분은 고춧가루를 1스푼 넣어주세요! 전 밍밍한게 좋아서,,

구운 가지를 넣고 다시물을 가지가 잠길정도로 부어줍니다~

물이 끓기시작하면 전분물을 살살 부어가며 국물이 걸죽해지고 거의 없어질 정도로 농도를 맞춰줘요! 그리고 꼭! 참기름을 살짝 마지막에 넣어주세요~

밥을 살짝 소복하게~담고 가지볶음이랑 계란후라이 올리고 송송선 고명용 파를 뿌려주세요~

: 사실 두반장이 들어가야 더맛있는데, 두반장이 없어서 그냥 쌈장으로 했어요 ㅎㅎㅎ

가지된장덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-10-22 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

역마살애미

자취인생 15년,,, 초간단레시피 위주

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