얼그레이 롤케이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,847

상품목록

초록바람N

얼그레이 롤케이크

정말 오랜만에 롤케이크를 만들어봤어요. 생크림 처리 목적도 있었지만 완성된 롤케이크는 정말 맛있게 먹었답니다. 향긋한 얼그레이 향과 크리미한 크림이 정말 잘 어울렸어요. 얼그레이 롤케이크~! 만들어보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

36 cm * 26cm 롤케이크 팬
1개분 구매

[시트]

[얼그레이 크림]

물
50g 구매
얼그레이티
7g 구매
생크림
300g 구매
설탕
30g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 얼그레이 크림을 만들어 둡니다. 소스팬에 물과 얼그레이티를 넣고 진한색이 우러나도록 끓여주세요. 고운 체에 얼그레이티를 걸러 낸 후, 생크림에 넣고 냉장실에서 2시간 이상 넣어 차갑게 해주세요. 저는 트와이닝 얼그레이티를 사용했어요.

시트에 들어가는 얼그레이티는 곱게 갈아 준비하고, 박력분과 섞어 체쳐 준비해둡니다.

시트를 만들어요~ 계란과 노른자를 풀어 설탕과 메이플 시럽을 넣고 중탕으로 설탕을 다 녹여준다는 기분으로 잘 저어주세요. 계란설탕물이 미지근해지면 핸드믹서 중간단으로 거품을 냅니다. 거품이 충분히 올라오고 거품으로 리본을 그렸을때 3초 정도 유지되면, 핸드믹서 1단으로 2~3분 정도 기포를 정리해주세요.

준비한 체친 가루를 넣고 날가루가 없게 잘 섞은 후, 중탕으로 버터와 우유 섞은 것을 녹여 반죽의 일부분을 넣고 잘 섞은 후, 본반죽에 넣고 큰 동작으로 거품을 살려 잘 섞어주세요.

유산지 깐 팬에 팬닝한 후 스크래퍼로 평평하게 고른 뒤, 깊이 있는 팬에 물 1/4컵을 붓고 반죽이 있는 팬을 겹쳐준 뒤, 210도로 예열된 오븐에서 9분 정도 노릇하게 구워주세요.

시트가 구워지는 동안 냉장해 두었던 크림을 단단하게 거품을 올려주세요.

다 구워진 시트는 오븐에서 뺀 뒤 바로 충격을 줘 가스를 뺀 뒤, 유산지를 제거하고 식힘망에서 한김 식혀주세요.

한김 식었지만 아직은 미지근한 시트를, 젖은 면보위에 시트의 짙은 색이 위로 가도록 놓은 뒤 끝부분을 사선으로 잘라주세요. 준비한 크림의 2/3 정도를 시트 위에 바른 뒤 면보와 함께 앞쪽에서부터 천천히 말아주세요.

잘 말린 롤케이크는 그대로 냉장실에서 20분 정도 모양이 잡히도록 해줍니다.

남은 크림은 롤케이크 겉면에 적당히 발라주세요. 예쁘게 데코하면 완성~!

얼그레이롤케이크 관련 상품

등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

댓글 0

#롤케이크 #롤케익 #얼그레이롤케이크 #얼그레이롤케익 #홍차롤케이크 #홍차롤케익 #홈베이킹 #케이크만들기

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(24)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(59)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(32)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(131)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.