쫄깃한 식감보다 바삭한 식감의 감자채전

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노루네

쫄깃한 식감보다 바삭한 식감의 감자채전

감자만 있으면 누구나 쉽게 밥반찬이나 간식으로 좋은 감자전을 만들수 있어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
청고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
부침가루
1스푼 구매
튀김가루
1스푼 구매
후추
약간 구매
식용유
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 얇게 채썰어 물에 담궜다 전분기를 제거해 살짝 흐르는 물만 빼서 감자크기에따라 부침가루를 반스픈이나 1스픈 넣는다고 생각하면 되는데
저는 부침가루 1스픈 튀김가루1스픈넣었어요 후춧가루 넣어 감자가 엉기게 버무려 둡니다 감자에서 물이 나오기 때문에 따로 물을 넣지 않았어요 (전분기를 제거해 쫀득한 식감보다 바삭한 식감이 있는 감자채를 위한 과정)

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 틈이 보이지않게 동그랗고 얇게 펴주세요 구워지면서 감자끼리 붙어 흐트러지지가 않아요

매콤한 식감을 줄 송송 썬 청홍고추를 중앙에 올려 훨신 식감이 좋아요

가장자리가 노릇해지게 구워

뒤집어 반대편도 노릇해지게 부쳐줍니다

만드는 방법도 쉽고 바삭하고 고소한 식감이 남다른 감자전 입니다

초간장이나 케찹 곁드려 냅니다 간도 심심하고 바삭해 맛있게 먹을 수 있답니다

감자채전 관련 상품

등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2018-10-13

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