표고버섯 계란말이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,941

상품목록

ipooni79

표고버섯 계란말이

집에서 자주 먹고있는 계란말이를 한층 더 맛있게 만들어 먹고싶어서 시행착오를 거듭한 결과 특별한 레시피가 완성되었어요.
홈파티에서 지인들에게도 호평이었답니다.
표고버섯 특유의 감칠맛을 맘껏 느끼실 수 있을거예요.

2인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
생표고버섯
3-4개 구매
대파 파란부분
10cm 구매
새우젓
1/2~2/3티스푼 구매
생수
1큰스푼 구매
식용유
2큰스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

계란을 그릇에 깨어 넣어주세요.
파는 잘게 다져주시고 새우젓도 넣어주세요.
소금, 후추도 살짝 쳐주세요.

생수 한스푼도 넣어서 계란을 잘 풀어주시고요,,,

생표고버섯은 물에 씻지마시고 키친 페이퍼로 적당히 닦아주세요.그리고 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
식감을 즐기려고 약1㎝ 크기로 큼지막하게 썰어서 준비했어요.

생표고버섯을 물에 씻어주면 물기를 바로 흡수해버려 표고버섯 고유의 식감을 잃게 됩니다.

후라이팬에 불을 당기고 기름을 한스푼 부어주세요.
그리고 표고버섯을 살짝 볶아줍니다.
이때 소금을 살짝 한꼬집정도 뿌려서 밑간을 해주세요.
후추도 살짝 쳐주세요.
센불에서 1분 이내로 살짝 구워주세요.

센불

표고버섯이 살짝 익으면 마지막으로 기름을 한스푼 부어주시고, 기름이 뜨거워지면 준비해둔 계란을 후라이팬에 촤-악 부어주세요.
후라이팬을 들고 전체를 한번 둥글려 주시고요, 그리고 젓가락으로 휘저어줍니다..

센불

계란을 익혀가면서 조금씩 둥글게 둥글게 후라이팬 벽으로 몰아가며 말아줍니다.

중불

노릇노릇하게 다 익으면 도마위에 올리시고 적당한 크기로 조심스럽게 썰어주세요.
표고버섯을 썬다는 생각으로 힘을 빼시고 칼을 여러번 왕복해가면서 썰어주세요.

단면이 보이도록 접시에 이쁘게 담아주시면 완성!!!입니다.

: 너무 많이 익히지도 덜 익히지도 않는것이 포인트예요.
재료는 개인 취향에 맞춰 가감해주세요.
표고버섯은 계란이랑 같이 풀어주기보다, 따로 볶아주셔야 표고버섯 특유의 향이나 식감 그리고 감칠맛을 즐길수 있어요.

표고버섯계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-10-11 수정일 : 2018-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

fururuh 2018-10-12 13:51:56

저도 계란말이 좋아해서 자주해먹는데 표고향이 살아있어서 감칠맛나고 정말맛있어요~ㅎ울가족들도 너무 좋아해요~엄지척~~~!!! 강추!!!!

쉐프의 한마디2018-10-15 12:06:43

fururuh님 감사하니다^^ 표고버섯과 새우젓의 찰떡궁합같은 만남을 꼭 체험해보세요.

댓글 8

#계란 #영양만점 #밥반찬 #술안주 #계란말이 #초간단 #표고버섯 #생표고버섯 #새우젓 #코스트 #퍼포먼스

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(223)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(35)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(703)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(242)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(238)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(93)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(614)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(300)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.