비오는날 생각나는 들깨감자수제비 만들기

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아빠악어

비오는날 생각나는 들깨감자수제비 만들기

수제비 반죽 황금레시피에요.!!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

디포리
3마리 구매
다시마
1개 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
후추가루
약간 구매
들깨가루
4큰술 구매
물
1.5L 구매

[수제비반죽]

밀가루
1컵 구매
물
6큰술 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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먼저 수제비 육수를 끓여주세요.
다포리3개와 다시마1개를 넣고 중불에서 끓여주세요.

육수가 끓여지는동안 수제비 반죽을 하면됩니다.
밀가루 1컵에 물을 6큰술 넣어 숟가락으로 먼저 섞어주세요.
처음부터 손으로 반죽을하면 손에 달라붙어서 반죽이 어려워요.

어느정도 섞이면 손으로 치대줍니다.

육수가 끓어오르면 거품이 생기는데요. 제거해야 육수가 깔끔해집니다.

이제 디포리와 다시마를 버리고, 양파와 감자를 슬라이스해서 넣어줍니다.

끓어오르면 국간장1큰술과 소금1큰술을 넣어줍니다.

이제 수제비 반죽을 얇게 떼어 육수에 넣어줍니다.

수제비 반죽이 익으면 들깨가루를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!!

: 디포리가 없으면 멸치15~20개를 넣어주면 됩니다.

들깨감자수제비 관련 상품

등록일 : 2018-10-10 수정일 : 2018-10-10

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#수제비 #감자수제비 #들깨감자수제비 #들깨수제비 #비오는날 #저녁메뉴

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