Name: 꼬막 무침
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 대파 흰 부분 1대; 다진마늘 1큰술; 진간장 8큰술; 참기름 2큰술; 고춧가루 3큰술; 통깨 1/2큰술; 참기름 1/2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,195

윤씨네삼남매

꼬막 무침

제가 젤 좋아하는 꼬막 사다가 반찬 만들었어요~
역시 꼬막은 그냥 먹어도 맛있네요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념간장]

대파 흰 부분
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
8큰술 구매
참기름
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

꼬막은 볼에 담아 찬물에 씻어주고 고무장갑 끼고 바락바락 씻어줍니다.
흙탕물이 거의 나오지 않을때까지 씻어주면 됩니다~

그사이 냄비에 물을 올려 끓여주고요.
끓는물에 꼬막 넣어줍니다.

나무 숟가락으로 한방향으로 저어주세요

그래야 조개살이 한쪽 껍질에만 붙어있다고 하네요~

요렇게 끓어오르기 시작하면 불 꺼줍니다.

조개 몇개 건져보니 입 벌어졌어요~

체망에 받쳐 물 버려주고 찬물에 한번 휙~헹궈낸다음 껍질 까줍니다.

숟가락으로 꼬막 뒷부분을 돌려주면 입 안 벌린 껍질을 쉽게 깔 수 있어요~

껍질 반만 까서 양념간장 올려 먹어도 되구요.
저는 껍질을 다 깠어요~

분량의 양념재료를 넣고 섞어주면 양념간장이 만들어집니다.

볼에 꼬막 넣고 양념간장 3큰술 넣어주고 참기름 반큰술 살짝 더 첨가해주면 됩니다~

무쳐보고 색이 안 나오면 고춧가루를 좀 더 넣어 무쳐도 됩니다~

잘 무쳐진 꼬막 무침이 완성됐습니다~

: 껍질 까고 나면 조개에 모래가 조금 묻어 있고 하는데요.
어차피 양념에 무칠꺼라 찬물에 한번 헹궈내 이물질을 제거해도 괜찮아요~ 너무 씻지만 않으면요.. 너무 씻으면 맛이 없어지니까요..

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-07 수정일 : 2018-10-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

앤앤앤 2018-10-15 21:13:02

잘먹었습니다 ~^^저는 조금달달하게 먹으려고 물엿넣었습니다.

쉐프의 한마디2018-10-15 21:36:07

감사합니다~ 입맛에 맞게 드시면 되지요^^ 굿밤되세요^^

#꼬막 #꼬막무침 #무침요리 #제철요리 #밑반찬

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(94)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(80)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(53)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(204)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(137)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(445)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(291)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(136)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(75)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(87)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(45)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

꼬막 무침

앤앤앤 2018-10-15 21:13:02

쉐프의 한마디2018-10-15 21:36:07

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피