애호박전, 호박부침개 만들기

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치타숑

애호박전, 호박부침개 만들기

오랜만에 밤막걸리를 마시기로 했어요
막걸리에는 역시 부침개죠~ 김치전을 할까, 부추전을 할까~고민하다!
개인적으로 제일 좋아하는 애호박전을 하기로 했답니다~
호박부침개에 청양고추를 다져넣어서 몇장이고 쑥쑥 들어가는 위험한 호박전이에요:)
오늘 밤에는 요 애호박부침개에 막걸리 한잔 어떠세요~

호박부침개 만들때 중요한 불조절도 영상에 올려두었으니 확인해보세요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
팽이버섯
1움큼 구매
홍고추
1개 구매
식용류
적당량 구매
참기름
약간 구매

[부침물]

부침가루
170ml 구매
물
200ml 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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부침물을 만들어주세요
저는 간장양념에 찍어먹지 않을 꺼라서 간을 해줬어요
소금은 상황에 따라서 넣으시면 됩니당~

부침가루 170ml, 물 200ml, 소금 1 티스푼

들어갈 야채도 썰어봅니당~
좋아하는 야채, 냉장고 사정에 따라 넣으시면 돼요
청양고추를 하나 다져서 넣어보세요 청양고추의 알싸한 매콤한 맛때문에 호박전 몇장이고 먹게 될꺼에요~

애호박 1, 양파 1/2, 청양고추 1, 팽이버섯 한움큼, 홍고추 1,

이제 잘 섞어보아요!

식용류 2 큰 술에 참기름 1 큰 술을 넣고 팬을 달궈 주세요
참기름이 들어가면 전이 고소하니 맛나요
들기름은 호불호가 있더라구요!

식용류 2 큰 술,참기름 1 큰 술

반죽은 최대한 얇게 펴주시면 됩니다
이때 불은 약불로 조절해주세요

약불

먼저 양면을 천천히 야채를 익힌다고 생각하고 부쳐줄꺼에요
진득하니 냅뒀다가 뒤집어야 부서지지 않아요

약북

이제 중불로 올려서 양면을 바삭하게 구워줄께요

줄불

이제 완성이에요
분량의 반죽은 호박부침개3장이 나왔어요

: 식용류와 참기름을 섞어서 부쳐주면 고소하니 맛있어요
들기름은 호불호가 있더라구요!
청양고추를 하나 다져서 넣어보세요 청양고추의 알싸한 매콤한 맛때문에 호박전 몇장이고 먹게 될꺼에요~
성급하게 뒤집지 마시고 느긋하게 기다렸다 뒤집어야 부서지지 않아요 불조절 필수 인건 아시죵~!!

애호박전 관련 상품

등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-10-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

sns

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#애호박전 #호박부침개 #호박전 #야채전

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