Name: 신림동 백순대볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순대 500g; 양파 1/2개; 대파 1대; 양배추 1/4통; 깻잎 많이; 느타리 버섯 1움큼; 팽이버섯 1움큼; 당근 1/4개; 청양고추 3개; 불린 당면 1움큼; 식용류 4큰술; 들기름 4큰술; 들깨 가루 1.5큰술; 후추가루 조금; 소금 1티스푼; 설탕 1티스푼; 고추장 2큰술; 식초 1.5큰술; 올리고당 1큰술; 매실액 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 들깨가루 1큰술; 들기름 1큰술; 오이고추 2개

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치타숑

신림동 백순대볶음 만들기

신림동에 가면 꼭 먹는 백순대~!!
학교 다닐때 친구들이랑 신림 순대타운에 가서 자주 먹었던 기억이 새록 새록~
순대곱창의 매운 맛을 즐기다가 백순대를 처음 먹으면 오잉? 할 수 있는 맛이지만,
양념장을 푹 찍어 올려 깻잎에 싸서 먹음 다음날 또 생각나는게 요 백순대랍니다~
요즘에는 순대도 마트에서 싼가격으로 살 수 있죠~
집에서도 신림동 백순대, 술안주로, 한끼 식사로 즐겨보세요!!
양념장까지 맛있는 백순대 레시피 올려드립니다!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
양배추
1/4통 구매
깻잎
많이 구매
느타리 버섯
1움큼 구매
팽이버섯
1움큼 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
3개 구매
불린 당면
1움큼 구매
식용류
4큰술 구매
들기름
4큰술 구매
들깨 가루
1.5큰술 구매
후추가루
조금 구매
소금
1티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
오이고추
2개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

백순대볶음에는 요 양념장이 필수에요!
먼저 만들어 두고 요리를 시작하세요~

고추장 2 큰 술, 식초 1+1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 들깨가루 1 큰 술, 들기름 1 큰 술,

야채도 먹기 좋게 썰어줍니다

양파 1/2, 대파 1, 양배추 1/4, 깻잎 많 이, 느타리 버섯 한움큼, 팽이버섯 한움큼, 당근 1/4, 청양고추 3,

순대는 따로 데쳐주거나 할필요는 없어요
동글게 썰어줘야 볶을 때 덜 터집니다~
당면도 물에 1시간 정도 미리 불려두세요

순대 500g, 불린 당면 한움큼,

양념장에 듬성 듬성 썰어둔 오이고추를 올리고 깨를 솔솔 뿌려주세요

오이고추 2, 깨 조금

식용류 4 큰 술과 들기름 4 큰 술을 두른 팬에 파를 먼저 볶아줍니다

식용류 4 큰 술, 들기 름 4 큰 술,

파기름 냄새가 올라오면 야채를 먼저 볶아줄꺼에요
양배추가 물렁하게 익을 때까지 볶아주세요

야채가 어느정도 익었다면 순대를 넣고 같이 볶아요
요때 물 4~5 큰 술을 넣어가면서 볶아주세요~

순대 500g

버섯도 한움큼 넣을꺼에요

불린 당면도 넣어볼께요~
간은 양념장에 찍어 먹을꺼니, 너무 쎄게 하지마세요~!

소금 1 티스푼, 설탕 1티스푼

당면까지 익었다면 이제 깻잎과 들깨가루를 넣고 휘리릭~
약불로 줄여주거나 불에서 내리고 볶아도 좋아요~

들깨 가루 1+1/2 큰 술,후추가루 조금 ,

열심히 볶아주시면 이제 완성이에요!

깻잎에 백순대볶음과 양념장을 툭 올려서 ~!!

남은 양념장을 다 넣고 밥도 볶아서 김에 싸서 먹음 천국이 따로 없네요~

밥 한공기

: 청양고추 3개가 많지 않아요~ 매운걸 싫어하시더라도 청양고추 2개는 꼭 넣어주세요
들기름과 들깨가루의 느끼한 맛을 청양고추가 잘 잡아주거든요~
들깨가루는 불에서 내리기 전에 넣고 섞어주듯이 볶아줘도 좋아요~
깻잎은 쌓아놓고 쌈싸서 먹어야 하는 거 아시죠^^

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

치타숑

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

#백순대만들기 #백순대양념장 #백순대볶음 #신림백순대 #신림동백순대볶음 #순대볶음 #백종원백순대볶음

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