옛날 추억의 레스토랑 크림스프 맛 그대로 만드는 법

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백합엄마

옛날 추억의 레스토랑 크림스프 맛 그대로 만드는 법

옛날 레스토랑 오리지날 크림스프 맛을 느끼고 싶나요?
고소하고 부드러운 오리지날 크림스프 만드는 법을
소개 하겠습니다 ^^
이제 제법 추워지는데 간단하게 만들어서
아이들과함께 아침식사 하고 출근 하세요

*유명하신 호텔 주방장님께 배웠답니다*

3인분 30분 이내 초급

: 밀가루의 양이 많다고 하시는 분들이 있어요. 조리는 스타일에 다라 양은 다를 수 있어요. 밀가루를 50g(약 2~3숟가락) 사용해 보시고 적다고 생각 하시면 더 넣어주셔도 좋아요.^^

재료Ingredients

[재료]

밀가루
200ml 구매
버터
20g 구매
치즈
4장 구매
흰 우유
500ml 구매
비프스톡
약간 구매
후추가루
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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오목한 팬에 중불에서 약불로 버터를 녹여 줍니다

버터가 녹으면 밀가루를 고운채로
덩어리 생기지 않도록 살살 뿌려주세요

고운채로 사용하면 밀가루가 덩어리
생기지않고 잘 풀어집니다
사실 이 부분이 제일 어려운 단계예요
밀가루가 노릇노릇 할때 까지
나무주걱으로 바닥에 타지않도록 약불에서 볶아 주시면 됩니다

밀가루가 노릇노릇하게 볶아 졌으니
우유를 넣고 중불에서 끓여 주세요

우유를 넣으면서도 나무주걱으로
계속 저어주어야 타지 않고 덩어리도
생기지 않습니다
물은 넣지않고 우유로만 끓이면
아주 고소하고 부드럽습니다

끓기시작하면 치즈를 넣으면서도
나무주걱 또는 거품기로 저어주세요
잠깐사이에도 바닥에 눌어붙을수가
있답니다

저는 노브랜드에서 내가 찿던
비프스톡을 찿았지요
어찌나 반갑던지...
비프스톡이 없으면 소고기다시다로
해도 되는데 맛 차이는 조금 나겠죠

소금대신 비프스톡으로 간을
합니다
예쁜그릇으로 옮기고 파슬리가루
톡톡~
후추가루는 드실때 취향에 따라
넣어 드세요
맛이 일품이죠 ㅎㅎ

예쁜그릇으로 옮기고 파슬리가루와
후추가루를 톡톡~
으음~ 이 맛이야
지금 부폐식당에도 이러한 옛날스프맛을 찿기가 어렵더라구요ㅠㅠ

: 우유대신 물을 사용해도 되는데 맛이 다르겠지요
쌀쌀하고 바쁜아침에 아이들과 고소하고 부드러운 스프와
토스토 한쪽 먹으면 든든한 아침식사 되겠죠
먹고 남으면 냉장보관 하시고(굳어집니다) 다시 먹을때 우유를 조금넣고 끓이면 됩니다

크림스프 관련 상품

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

요리 후기 2

웅&훈 맘 2023-11-12 08:50:49

덕분에 맛있는 스프 해먹었어요^^

김경록 2023-06-09 21:17:55

약간 어려웠어요

댓글 6

#크림스프 #오리지날 #아침식사 #간식

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