가자미구이, 색다른 주말메뉴 추천

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가루씨

가자미구이, 색다른 주말메뉴 추천

겉은 바삭 속은 부드러운 가자미살. 식빵을 붙여서 구운 덕에. 바삭한 식감이 배로 늘어나~ 계속 먹고 싶어지네요♥ 거기에 크림치즈소스까지 찍어 먹으면. 정말, 꿀맛이 따로 없어 순식간에 다 먹어버린답니다ㅎㅎ

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가자미
1마리 구매
식빵
3장 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

[소스]

생크림
400ml 구매
체다치즈
6장 구매
소금
2꼬집 구매
레몬껍질
약간 구매
샐러리 있으면
약간 구매

노하우

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

조리순서Steps

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칼로 가자미 비늘을(양면 둘 다) 긁어내주고, 물에 깨끗하게 씻어준 다음 키친타월로 물기를 닦아주세요.

생각보다 깨끗하게 벗기기 힘드니. 주의해주세요~!!

그다음에 가운데 부분을 갈라, 살을 발라주세요.

앞 2장 + 뒤 2장 = 총 4장 (가시는 버려주고요~ )

껍질 쪽에 칼집을 내준 다음, 소금과 후추를 위에 뿌려 밑간해주면 된답니다.

살쪽 크기에 맞춰 식빵을 잘라 붙여주세요. (손으로 꾹꾹 눌러줘야~ 밀착이 잘 된답니다.)

예열된 냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고, 가자미를 약중불에서 양면 노릇하게 구워주면 된답니다.

맨 처음에 구울 때는~ 식빵면부터!

생크림, 체다치즈, 소금을 냄비에 넣고 중불에서 농도가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (뚝! 뚝! 떨어지는 정도)

타질 수 있으니 계속 저어주는 걸 추천~★

그릇에 소스를 담아 레몬 껍질을 뿌려준 다음, 구운 가자미를 올려주면 끝.

샐러리는 상큼한 맛을 더해준답니다. 그런데 아주 조금만 들어가니. 없으면 굳이 안 넣으셔도 상관 없어요.

: 가자미 대신 대구살이나 동태살을 사용해도 ok.
(구하기도 쉽고, 손질하기도 간편하니ㅎㅎ)

가자미구이 관련 상품

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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