Name: #수미네반찬 #수육삶기 #수육과함께먹는막김치 #새우젓무침만들기 #새우젓 막김치 수육 삼합이다~~~
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 수육용삼겹살 800g; 커피 2큰술; 월계수잎 2장; 통마늘 4개; 대파 1대; 파뿌리 2개; 통후추 1작은술; 된장 4큰술; 청주 2큰술; 새우젓 4큰술; 홍고추 1개; 풋고추 2개; 깐마늘 9개; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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23,293

강철새잎

#수미네반찬 #수육삶기 #수육과함께먹는막김치 #새우젓무침만들기 #새우젓 막김치 수육 삼합이다~~~

수미네반찬 막김치를 담궜는데 없어지는 것이 넘넘 아까울 정도로 맛있어서
결국엔 수육까지도 만들었습니다. 새우젓에 편마늘을 넣어서 새우젓무침을 만든 후에
된장과 커피 등등을 넣고 만든 수육과 함께 먹는 맛이 일품이더라구요.

역쉬 수육에는 새우젓이 최고이네요~~~
마늘, 홍고추, 청양고추 넣고 무쳐낸 새우젓무침과 함께 먹는 수육. 막김치!! 삼합이네요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[수육재료]

수육용삼겹살
800g 구매
커피
2큰술 구매
월계수잎
2장 구매
통마늘
4개 구매
대파
1대 구매
파뿌리
2개 구매
통후추
1작은술 구매
된장
4큰술 구매
청주
2큰술 구매

[새우젓무침재료]

새우젓
4큰술 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
2개 구매
깐마늘
9개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

다시팩에는 월계수잎, 대파, 파뿌리, 통후추, 통마늘을 넣어 주고요. 커피를 넣어 주었어요.

그리고 중요한 된장도 넣어 줍니다.

수육용 통삼겹살을 넣어 줍니다.

물을 부어주고 된장이 잘 풀리도록 끓이면서 풀어 줍니다. 그리고 저는 여기에 청주를 첨가하여 주었습니다.

수육이 제대로 삶아지는 동안에 새우젓무침을 만들어 보지요. 새우젓을 준비하시고요.

여기에 들어가는 재료는 홍고추, 풋고추, 마늘입니다. 물론 참기름과 통깨도 들어가지요.

마늘은 편으로 썰어서 넣어 주고 홍고추와 풋고추는 다져서 넣어 주세요. 풋고추 말고 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 섞어서 넣으셔도 되겠지요. 새우젓고 이미 들어간 상태입니다.

참기름과 통깨만 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 그럼 수육과 잘 어울리는 새우젓무침이 완성됩니다.

숙성시키는 것보다는 바로바로 드시는 것이 더 좋은 것 같아요. 마늘이 들어가고 참기름이 들어가서 숙성시키기 보다는 바로바로 무쳐서 드시는 것을 추천합니다.

야들야들하게 삶아진 수육입니다. 거의 오겹살 같은 삼겹살이네요. 전혀 잡내나 누린내는 없고요. 부드럽게 잘 삶아졌습니다. 먹기 좋게 원하는 두께로 썰어 주시면 됩니다. 두껍게 먹는 스타일이라서 두껍게 썰어주고~~ 전 살코기한 몇점씩만 먹기 때문에 살코기 중심으로 썰어 주었어요.