일본식 계란덮밥 텐신항 만드는 법 촉촉하고 부드러운 계란요리

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뽕림이

일본식 계란덮밥 텐신항 만드는 법 촉촉하고 부드러운 계란요리

오늘은 고소한 계란과 감칠맛 나는 크래미, 새콤달콤한 소스가 묘한 조화를 이루는 일본식 계란덮밥 텐신항을 만들어 보았어요 ♩

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
크래미
5개 구매
계란 취향껏
4개 구매
송송 썬 쪽파
1줌 구매
후추
약간 구매
소금
적당량 구매

[소스]

물
1컵 구매
다시마 가로세로5cm
2장 구매
진간장 취향껏
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매

[전분물]

감자전분
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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[재료 손질]
먼저 크래미는 잘게 찢어주시고요.
쪽파는 송송 썰어 준비해요.

[전분물 만들기]
감자 전분가루 1 큰 술과 물 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 전분물을 만들어요.

[크래미+계란물 만들기]
그릇에 계란 4개를 깨서 넣고 가볍게 풀어준 뒤 잘게 찢은 크래미와 약간의 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞어둡니다.
*계란과 크래미는 취향껏 준비해주세요 ^^

[소스 만들기]
먼저 생수 1 컵에 다시마(가로세로 5cm) 2장을 넣고 5-10분 정도 우려내주시고요.
다시마 제거 후 진간장 1 큰 술 ~ 취향껏, 굴 소스 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
맛을 보시고 살짝 싱겁다 싶으신 분들은 간장을 약간 더 넣어주세요.
참고로 저는 싱겁게 먹는 편이기도 하고, 계란+크래미에 간이 되어 있기 때문에 진간장 1 큰 술만 넣어주었어요.

소스는 중불에서 끓여주시고요.
끓어오르기 시작하면 중약 불로 줄여 3-5분 정도 더 끓여줍니다.
그리고 나서 전분물을 넣고 재빠르게 섞어주세요.
*전분물 사용하기 전 가라앉은 전분을 잘 섞어준 뒤 사용해주세요 ^^

중불로 예열한 팬에 식용유를 약간 넣고 크래미+계란물을 반만 부어주시고요.
살짝 익기 시작하면 나무젓가락으로 살살 저어가며 익혀줍니다.
계란이 70% 정도 익으면 불을 꺼주시고요.
나머지 크래미+계란물도 같은 방법으로 익혀주도록 합니다.

밥그릇에 밥을 눌러 담은 후 그릇에 올리고 촉촉한 크래미+계란을 올려줍니다.
그리고 나서 새콤달콤한 소스를 적당히 올려주세요.
마지막으로 송송 썬 쪽파로 마무리!
일본식 계란덮밥 텐신항 만드는 법 생각보다 넘 쉽죠?

계란덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ssongbbong 2021-10-03 18:07:29

간단하고 맛있네요~~^^

댓글 0

#계란덮밥 #텐신항 #일본식계란덮밥 #일본요리 #계란요리 #초간단 #한그릇요리 #간단한끼 #간단한그릇 #덮밥

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