깻잎순나물볶음, 나물 밑반찬 빠르게

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가루씨

깻잎순나물볶음, 나물 밑반찬 빠르게

은은한 향이 매력적인 깻잎순. 데치고, 졸인 덕분에. 부드러운 식감이 매력적이네요♥ 또 양념을 강하게 하지 않아. 슴슴한 맛이어서~ 양껏 즐길 수 있답니다ㅎㅎ

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎순의 줄기를 만져봤을 때. 단단하면 떼어내 버려주세요.

끓는 물(+소금 1/2T)에 깻잎순을 넣고 센불에서 2분간 데쳐주세요.

찬물에 넣어 여러 번 씻고, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주세요.

살짝 물기가 남아있게~ 촉촉한 정도?

깻잎순에 국간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요.

양파는 가늘게 채썰기, 홍고추는 씨를 제거한 다음 가늘게 썰어주세요.

프라이팬에 유채유를 두른 다음, 밑간 한 깻잎순을 넣고 중센불에서 2분간 볶아주세요.

포도씨유 or 식용유를 대신 사용하시면 ok.

그리고 양파, 다시마물, 들기름을 넣고 뚜껑을 덮어준 다음, 약중불에서 8~9분 졸여주세요.

대략 물기가 없어질 때까지~ 혹시 물이 다 없어졌는데도 식감이 뻣뻣하면, 다시마물을 추가로 넣어 졸여주세요.

마무리로 홍고추, 참기름, 부순 깨를 넣고 잘 섞어주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

깻잎순나물볶음 관련 상품

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#깻잎순볶음 #밑반찬 #나물반찬

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