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스마일로즈건강밥상

황태 콩나물국 국물이 시원하고 깔끔한 황태 국

오늘 같은 날은 따끈하고 깔끔한 국물 맛이 생각나지 않나요~!!~

그래서 오늘 아침엔 황태와 콩나물 무를 넣은 황태 콩나물국입니다
국물이 깔끔하고 시원해서 자꾸만 먹고 싶은 황태 국을 끓여 보았아요!!!
청양고추를 넣어 칼칼하면서 시원한 국물이
해장으로도 너무 괜찮은 것 같아요~!~


4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
항태와 무 콩나물을 넣어 국을 끓이면 국물이 아주 시원하고 맛있어요~!!!
무 3cm 한 토막도 준비했어요~!!!
무나 콩나물 중 한 가지는 생략해도 가능합니다~!!
무는 채 썰어 준비하고 황태포는 먹기 좋은 크기로 자른 다음
물에 휘리릭 한번 씻어 건져서 물기를 꼭 짜줍니다
그러면 황태가 깨끗하면서 부드럽답니다~!~
계란은 잘 풀어주고 청양고추와 홍고추도 썰어서 준비했어요!~!!
냄비에 참기름을 두른 다음 황태포를 넣고 잘 볶아줍니다~!~
황태를 볶다가 무를 넣어 다시 한번 볶아줍니다~!~
다시 물이나 육수를 넣으면 좋겠지만
전 쌀 듯 물에 다시마를 담가 놓았다가 국물로 사용한답니다~!~
국물이 한번 끓어오르면 콩나물을 넣어줍니다~!~!
콩나물을 넣고 바로 뚜껑을 닫고 끓이거나
아니면 계속 뚜껑을 열어놓고 끓여야 콩나물 비린내가 없어요~!~~
끓이면서 거품은 조금 걷어내면 더욱 깔끔한 국물 맛을 보실 수 있어요~!~
청양고추 홍고추 대파를 넣어줍니다~!~
풀어놓은 계란을 돌려가며 부어줍니다~!~
계란물을 부은 다음 바로 젓지 않아야 합니다~!~
마지막에 후추 톡톡 넣어주면 완성입니다
칼칼하고 국물이 시원한 황태 국
요즘 같은 날씨에 따끈한 국한 그릇 있으면 좋겠지요~!~
황태가 부드럽고 무와 콩나물이 들어가서
육수 따로 끓이지 않아도 너무 맛있는 국 한 그릇입니다~!~
만만하게 있는 대로 황태만으로 끓여도 되고
황태에 두부 넣어 끓여도 맛있어요~!!!

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

은쥬리 2018-10-18 08:31:31

맛있게 되었어요...속이 불편했던 남편이 편하게 먹을수 있었어요^^~ 

-쥬노 2019-11-25 09:00:04

건지 넉넉하게 했구요 깊은 맛이 일품이었어요 감사합니다 

Yoonmie Lee 2018-11-30 08:56:22

계란도 잊고 파도 잊었지만 맛있어용 

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댓글 2
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#황태국#콩나물국#무국#황태콩나물국#황태무국
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