Name: 아욱 손질하기/아욱 다듬기/아욱국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아욱; 된장; 소금; 건새우

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21,603

양싸

아욱 손질하기/아욱 다듬기/아욱국 끓이기

어머님이 아욱을 주셔가지고.
아욱국을 맛있게 끓여먹었습니다.

아욱 손질법도 알려주셨지요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
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[국 끓일때]

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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

아욱은 어머님이랑 외할머님이랑 다듬어서 가지고 왔습니다.
아욱 줄기를 살짝 꺽어서 슥 밀어올리면 연한 줄기와 잎사귀만 남습니다.

물을 받아서.

아욱을 막 비벼요.
마구 마구 박박 비빕니다.
풋내 제거.
아욱의 풋내때문에 안먹기도 하니까요.
부드러워지기도 합니다.

막 비비고 씻고 헹구고 또 비비고 헹구고 초록물이 빠지고.

건져놓고.
이대로 국을 끓여도 되지만.
저는 아욱 양이 많아서 소분해서 냉동보관 할겁니다.
물기를 꼭 짜주세요.

이렇게 소분해서 냉동실에 보관했다가 언제든지 국을 끓이죠.
물을 담아서 보관하지 않아도 됩니다.
깻잎 데친건 물 살짝 넣어 냉동.

된장 풀어 아욱 넣고.

싱거우면 소금 간 해서.
마지막에 건새우 넣고 조금 더 끓이면 건새우 아욱국 완성.

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등록일 : 2018-09-24 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

양싸

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

요리 후기 2

밤말리 2020-11-08 18:38:32

아욱을 레시피대로 바락바락주물러서초록색 물을 빼고 끓였더니 아욱국이 맛있네요 감사함니다

mmjj 2022-09-18 20:32:19

정말 맛있어요

#아욱 #건새우 #아욱국 #건새우아욱국 #아욱다듬기 #아욱손질하기 #아욱보관법

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