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쿡따라

명절 과일활용 별미김치/오이 사과깍두기

명절이면 과일 선물도 많이 받고해 과일이 꼭 남게 되지요~
사과와 오이 넣고 만든 별미김치 오이 사과깍두기 해 드세요~
찹쌀풀 넣지 않고 간단하게 만들었는데도 찐한 맛이 나고 감칠맛이 나
밥반찬으로 넘 좋더라구요^^*
오이는 괜찬은데 사과에 수분이 많아 물기가 생겨 되도록이면 1~2일안에 먹을 수 있는 양만 만드는게 좋답니다
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
사과는 껍질 벗기고 깍둑썰기하고
홍고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주세요~

사과 껍질째 만들어도 상관은 없어요!

오이도 사과와 비슷한 크기로 썰어 주세요~
소금, 식초, 설탕을 넣어 주세요~
버무려 10분 정도 절여 주세요~
적힌 분량의 양념재료를 모두 넣고
골고루 잘 섞어 양념을 만들어 주세요~

찐한 양념이 좋아 고추장 살짝 넣었는데
기호에 따라 고추장은 빼도 되요!

절인 오이는 물에 한번 헹궈 체에 받쳐 10분 정도 그대로 둬 물기를 완전히 빼 주세요~
그릇에 오이, 사과, 채 썬 홍고추를 모두 넣어 주세요~
양념을 모두 넣어 주세요~
버물 버물 해주면 오이 사과깍두기 완성!!
팁-주의사항
젓갈은 멸치액젓과 새우젓 살짝 같이 넣어 줬는데
까나리액젓 넣어도 되고 새우젓 싫으면 빼도 되요~

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-21

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쿡따라

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