쭉쭉 늘어나는 ★치즈떡볶이★

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빛날썬

쭉쭉 늘어나는 ★치즈떡볶이★

간식으로도 좋지만 한끼식사로도 충분한 치즈떡볶이를 만들어봤어요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
6큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참치액
1작은술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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떡볶이떡을 물에 헹구어 끓는 물에 떡이 말랑하도록 데쳐줍니다.

딱딱한 떡을 넣는 것보다
말랑하게 익혀 넣으면 떡이 부드러워 좋아요.

양파를 약간 넓게 채썰고
당근도 약간 넓게 납작한 채를 썰어줍니다.
맛타리버섯은 밑둥을 제거한 후 한가닥씩 떼어줍니다.
(너무 큰 거는 길이로 반 갈라주세요.)
대파는 어슷하게 썰어줍니다.
어묵은 납작한 걸로 준비해서 큼직하게 잘라줍니다.(6등분)

떡볶이 양념을 준비합니다.
양념 : 고추장 6큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참치액 1작은술
양념을 만든 후
떡볶이에 만두를 넣으려면
야채를 볶기 전에 찜통에 만두를 올려줍니다.

식용유 1큰술을 넣고 양파와 당근을 넣어 센불에서 양파가 살짝 투명해 질때까지 볶아줍니다.

맛타리버섯을 넣어 살짝 볶아줍니다.

느타리버섯이나 새송이버섯, 표고버섯도 괜찮아요.

떡볶이 양념과 물 1컵을 붓고 센불에서 끌혀줍니다.

국물이 끓으면 말랑해진 떡과 대파를 넣어줍니다.

센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 5분정도 끓여줍니다.

어묵과 물 1/2컵을 넣어 다시 센불에서 끓여줍니다.

끓기 시작하면 중불에서 어묵에 양념이 배이도록 3분정도 끓여줍니다.

떡볶이가 다 되면 불을 끄고 쪄 놓은 만두와 참기름 1작은술을 넣고 만두가 깨지지 않도록 잘 섞어줍니다.

치즈 없이 이 상태로 드셔도 좋구요.

치즈 듬뿍 올려 전자레인지에 2분 30초 정도 돌려줍니다.

전자레인지

치즈가 알맞게 녹았네요.

: 떡볶이떡을 끓는 물에 말랑해지도록 데쳐서 넣어주면 떡도 부드럽고 양념이 더 잘 배여요.

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등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

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레시피 작성자About the writer

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

댓글 1

#치즈떡볶이 #떡볶이

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