마약계란 레시피!!

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박그릇

마약계란 레시피!!

집에서 요리 좀 해본다면 다 만들어 보셨을 마약계란!!!
SNS에서 엄청 많이 하시길래 따라서 만들어봤습니다~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
1컵 구매
육수 or 물
1컵 구매
올리고당
1/2컵 구매
설탕
5스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 계란을 삶아야되니 물을 끓여주세요~
계란 6개가 다 잠길정도면 되겠죠?

레시피의 모든 재료는 밥숫가락 기준 입니다!!
계량스푼 1T = 밥숫가락 2수저

계란을 삶으실 때는 소금과 식초를 한스푼씩 넣어주시면 좋다고해요.
계란 껍데기가 잘 까진다고합니다.

끓는 물에 원하는 수량의 계란을 투하시키고,
7분30초 ~ 8분을 삶아줍니다.
시간이 지나면 계란을 찬물에 담가주세요.
잔열로 반숙이 완식이 될 수 있으니, 찬물에 바로!

저정도 삶으면 반숙이 되요. 반숙이 싫으시면 더 삶으시면 됩니다.

다른 냄비에는 육수를 준비해주세요.

그냥 끓는 물을 이용하셔도 좋지만, 육수를 이용하면 맛있다고 합니다.

재료들을 잘게 썰어주세요.
파프리카 대신 홍고추를 넣어셔도 됩니다~
집에 홍고추가 없어서 파프리카를 넣었어요.

파 한뿌리, 다진마늘 1스푼, 파프리카 1개, 청양고추 2개, 양파 1/2개

통 크기 잘 보셔야 합니다~ 계란 수량에 맞는 통을 써주세요.

양념장 재료들을 채소를 썰어두신 곳에 넣어주세요.

간장 1컵, 육수 1컵, 올리고당 1/2컵, 설탕 5스푼

재료를 준비하다보면 계란을 까실 시간입니다.
찬물에 담가서 식혀뒀으니, 쉽게 까지실 거에요.

다 까셨으면 양념장에 계란을 넣어줍시다!

깨를 적당히 깔아주고, 참기름을 한스푼 넣어서 섞어주면 끝!

최소 2~3시간 숙성하셔야 맛있어요.
전 하루 정도 숙성한듯?
사진 잘 보시면 계란 색이 나눠져 있는데,
숙성하시면서 한 번쯤은 계란을 돌려 주세요~

: 계란 수량은 원하는 만큼!!
다만, 들어갈 통의 크기는 생각해주셔야겠죠?

마약계란 관련 상품

등록일 : 2018-09-18 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

제품: 아르볼 소공기

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#마약반찬 #계란 #파프리카 #간단한요리 #밑반찬 #마약계란

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