Name: 비린내없이 촉촉하게 구워보자, 고등어구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 굵은소금 1꼬집; 후춧가루 1꼬집; 무즙 1컵; 전분가루 2T; 고춧가루 1t

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좋아좋아3

비린내없이 촉촉하게 구워보자, 고등어구이

남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑 고등어구이

오늘은 비린내없이 구워 볼게요

만물상 레시피 따라했어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

고등어는 머리, 꼬리, 지느러미 자르고 손질해요

고등어 손질법 레시피

미리 손질되어 있으면 생략

고등어 비린내의 원인은 이 막이라고 해요
굵은소금 이용해 막 제거해 줍니다
어렵지않게 잘 벗겨 지네요

막 제거한 고등어는
먹기좋게 큰 가시도 제거 합니다

등쪽에 양쪽으로 칼집넣고

후추뿌려 밑간해 둡니다

두번째 포인트는 무즙으로 코팅하기 인데요
부드럽고 촉촉한 고등어구이 먹을 수 있다네요
무즙을 배쪽에 펴 발라 줍니다
생물고등어인 경우 소금간 하고 무즙 바르면 됩니다
저는 간고등어라 무즙만..
10분 두었다 무즙은 걷어 냅니다

전분가루에 고춧가루를 아주 조금 섞어서
솔솔 뿌려 줍니다, 등쪽도 같이..
저는 한 마리만 굽는 것이라
전분가루와 고춧가루를 그냥 솔솔 뿌렸어요

팬에 오일둘러 등쪽부터 구워 줍니다
ㅎ 예전에는 배쪽부터 구웠는데..

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2018-09-12 수정일 : 2018-09-12

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#고등어 #고등어구이 #비린내없이 #고등어구이하기

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