백종원 진미채볶음

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뽀새댁

백종원 진미채볶음

만들기 전에는 어려울것만 같아
못하고 있던 요리 중 하나가
오징어채볶음 만들기였는데요~

만들어보니 세상 간단해서 10분이면
완성되는 요리라 만들어보았어요^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어채
150g 구매
올리브유
1~2스푼 구매
참기름
조금 구매
통깨
약간 구매

[양념장 재료]

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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오징어채 150g 준비해주세요~

짠맛을 덜해주기 위해서 찬물에
10분간 담궈줄게요

10분동안 분량의 양념을 넣어
양념장을 만들어줍니다

잘 섞어주었더니 고운 색감의
양념장이 만들어졌네요

이제 시간이 지나 물기를 빼준 후
먹기 좋은 크기로 잘라줄건데요

가위로 송송 잘라주면 편하면서
한입크기로 잘 잘라지네요 ㅎㅎ

잘라준 후 물기를 완벽하게
제거해주세요

팬을 가열시켜준 후 올리브유를
1~2스푼 넣어주세요

이제 완성된 양념장을 넣어
약불에서 볶아주세요~
달달한 거 좋아하시면 매실액
1~2스푼 넣어주셔도 좋아요

불 강도가 세면 고춧가루가 탈 수 있어서
최대한 약불에서 저어주세요

보글보글 양념장이 익으면서
치킨강정 냄새도 나는데요~
그 때 먹기좋은 크기로 잘려진
오징어채를 넣고 빠르게 섞어주세요

양념장에 잘 버무려진 오징어채볶음

마지막으로
마요네즈 2스푼, 참기름 조금 넣어
휘리릭 볶아주세요

이때는 센불에서 정말 빠르게 볶아주세요^^

마요네즈를 넣어 부드러운
진미채볶음이 완성되었어요

통깨 조금 솔~솔~ 뿌려주었더니
더욱 고소해진거 같네요
질기지않아 아기반찬으로도
먹기 좋을 거 같아요
만드는 건 뚝딱이었는데 신랑도
맛있게 먹어주니 이번주 우리집
밑반찬 걱정은 잠시 내려놓을라구요 ㅎㅎ

: 마요네즈 2스푼을 마지막에 넣어주시는게
핵심이랍니다^^

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

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포토 리뷰 4

요리 후기 9

봄봄봄봄보미왔어요 2024-11-01 22:08:12

남친이좋아해서 저장해두고 몇번만들어먹었네요 제입맛에도 너무맛있어서 저장해두고 이거로만 만들어먹고있어요~

무듭꾸뎌 2021-06-19 16:52:56

마요네즈를 양념에 다섞어버려서요 ㅜㅜ 그래도 비주얼은 괜찮나요..?

김현주해피 2020-02-21 01:51:10

처음하는건데 맛도있고 제가했다는게신기해요ㅋㅋㅋ

knkpark2017 2019-10-08 11:30:57

맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다.

파이란35 2018-11-21 18:14:21

덕분에 맛나게 잘 요리해서 먹었습니다

dudwo**** 2024-04-10 13:03:12

아주 맛있는 진미채가 됐네요~~^^

러브쿡80 2018-10-10 17:13:39

감사합니다 맛있어요

꿀둥맘 2020-02-05 11:51:05

잘먹었어요!^^

은정84 2020-01-18 14:47:52

잘먹었어요

댓글 2

#백종원요리 #밑반찬 #저녁반찬 #아이반찬 #아기반찬 #진미채황금레시피 #진미채볶음 #오징어채볶음

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