Name: 마른오징어 조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어불린것 279g; 청양고추 3개; 마늘 2톨; 사과효소 1숟갈; 올리고당 2숟갈; 간장 3숟갈; 카놀라유 2숟갈

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11,853

하나숲

마른오징어 조림

매콤하고 쫄깃한 식감이 좋은 마른오징어 조림은
밑반찬으로 좋아요 또한 급할때 술안주용으로도
좋은 것 같습니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어불린것
279g 구매
청양고추
3개 구매
마늘
2톨 구매
사과효소
1숟갈 구매
올리고당
2숟갈 구매
간장
3숟갈 구매
카놀라유
2숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

불린오징어는 깨끗이 씻어 주세요

먹기 좋은 크기로 썰어 주세요

불린오징어 279g 준비 하고 ~

재료 준비 해 주세요

청양고추는 씨를 제거 해 주고 ~

마늘은 다져 주세요

팬에 카놀라유 두르고 다진마늘 넣어
살짝 볶아 주고 ~

불린오징어 넣어 볶아 주다가 ~

간장 넣어 볶아 주세요

청양고추 넣어 주고 ~

약불에 조림 하듯이 볶아 주세요

팬 밑바닥으로 보면 육즙이 있어요

조림 하듯이 볶아 주다가 육즙이
없어 질때 ~

사과효소, 올리고당 넣어
살짝 볶아 주다가
불을 끄고 ~

통깨 넣어 주고 ~

뒤적여 주다가 마무리 합니다

접시에 담아 주세요

: 냉동고에 오랜기간 있었던 마른오징어라 일주일 정도 불렸어요
물렁물렁 하게 불려야 좋아요 하루에 한번 물 갈아 주면서
청양고추 씨는 체반 톡톡 쳐 주면 씨가 잘 빠져요

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등록일 : 2018-09-08 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

Keum Hui Im 2019-11-08 02:34:22

맛나게 해 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2019-11-14 22:47:34

감사합니다 오징어 드시다가 자투리 모아 두었다가 만들어 드셔도 좋아요 밑반찬 술안주용으로도 좋아요

#조림 #오징어조림 #마른오징어조림

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