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시크제이맘

문어 덮밥

문어덮밥
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 문어를 준비하고
물에 청주 또는 소주를 살짝 넣어 손질된 문어를 살짝 2분 이내로 데쳐 줍니다.
너무 오래 데치면 질겨지기 쉬워요.
데친 문어 2마리 중 1마리는 사이즈가 작아 통으로 넣었고
다른 1마리는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 송송 썰고
당근도 채 썰어 준비해주세요.
양념재료인 고춧가루 3, 양조간장 3, 올리고 당 2, 청주 1, 다진 마늘 1, 설탕 0.5, 참기름 1을
한데 넣어 고루 섞어 주세요.
달궈진 팬에 식용유 1을 두르고
당근과 양파를 넣어 달달 볶아주세요.
그리고 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 달달 볶다
삶아 놓은 문어와 대파를 넣고
양념이 고루 섞어 도록 재빨리 볶아주세요.
마지막에 통깨를 뿌리고
고루 섞어주고 마무리합니다
문어 덮밥 완성 ^^

등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 1
요리 후기 6

달샘 2019-08-11 20:33:10

맛있어요ㅎ 신랑이 문어숙회 좋아하는데 담부터 문어는 이렇게 먹제요ㅋㅋㅋㅋ 

이세영 2022-12-28 20:29:18

이바지 드렸던 문어 냉동시켰던 게 드디어 요리가 되었네요! 양념이 맛있어서 다음에 오삼불고기로 바꿔서 해먹으려구요^^~ 맛있게 잘 먹었습니다! 

꼬야sz 2020-12-21 18:34:22

맛이 밋밋해서 추가로 간장. 후추가루 넣엇더니 더 맛잇네요 ㅎ 감사해요 ㅎ 

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