수미네 반찬 여리고추 멸치볶음

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lee쉐프

수미네 반찬 여리고추 멸치볶음

오늘은 tv.수미네 반찬에서 소개한 여리고추 멸치볶음을 만들어 봤습니다.반찬 꺼리가 흔하지 않던 어린시절이 떠오르는 추억의 반찬입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
70ml 구매
설탕
2/3큰술 구매
꿀
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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여리고추는 꼭지를 따내고 물에 씻어 주세요.

육수용 멸치는 머리 내장을 제거한후 팬에 넣고 기름없이 볶아주세요.(수미네는 중멸치를 사용했습니다.)2분 정도 볶다가

여리고추를 넣고 간장과 물을 붓고 끓여주세요 (센불 10분)

국물이 자작해지면 꿀,설탕,참기름,깨소금을 넣고 한번 섞으면서 볶다가

완성그릇에 담아주세요.

: 여리고추는 꽈리고추가 아니고 풋고추가 되기전 어린고추를 말합니다.홍고추 수확를 다 한뒤 고추를 뽑아내기전 아직 여물지 못한 어린고추를 많이 수확합니다.

여리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2019-01-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 4

풍류주당 2018-12-07 16:18:17

사실 여러번해서맛나게먹고있습니다 덕분에멸치가항상모자라구요 고추도청양빼고는 다해봤구요 맛은최고랍니다 고맙습니다

쉐프의 한마디2018-12-07 18:29:32

멸치 볶음~ 맛나게 요리 잘 하시나 봅니다.여러번 맛있게 드셨다니 저도 기분 좋으네요.그리고 힘도 막 생겨요.상세하게 용기 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.오늘 기온 많이 떨어졌어요.감기 조심하시고 맛난 요리 많이 해 드시고 항상 건강 하세요

아압두둘라아 2018-08-23 19:29:04

쉐프님이 가르쳐주신대로 멸치해봤더니 정말 맛있어요 쉽게 따라할수있어 저는 쉐프님의 왕 펜이됐어요

쉐프의 한마디2018-08-24 09:57:58

어머 ~멸치 볶음 맛있게 요리 하셨나봅니다.항상 제 레시피 애용해 주셔서 정말 감사합니다.

써니71~^^ 2018-12-31 16:11:45

맛나게 잘해먹고있어요~~꽈리고추넣으니 맛나요

쉐프의 한마디2018-12-31 18:06:34

맛있게 요리를 잘 하시나봅니다. 맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.추운 날씨 감기 조심하세요.

댓글 7

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