Name: 가지구이, 짭짤달달한 된장 양념에
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 방울가지 1개; 된장 1T; 맛술 1T; 정종 1/2T; 설탕 1/2T; 통깨 약간; 쪽파 조금 (고명)

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가루씨

가지구이, 짭짤달달한 된장 양념에

구워서 쫄깃부드러운 식감의 가지. 여기에 된장 양념으로 맛을 더해줘. 집어먹는 재미가 쏠쏠하네요!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방울가지
1개 구매
된장
1T 구매
맛술
1T 구매
정종
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매
통깨
약간 구매
쪽파 고명
조금 구매

노하우

조리순서Steps

둥근가지를 2, 3cm 두께로 두툼하게 썰어주세요.

그냥 가지를 사용할 거면 2개 정도 사용해주면 된답니다. 그리고 1/2등분 해주면 ok.

예열된 프라이팬에 식용유 2T를 두른 다음, 가지를 중불에서 양면 노릇노릇하게 구워주면 된답니다.

된장, 설탕, 정종, 맛술을 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.

잘 구워진 가지의 윗면에 만들어놓은 양념을 발라주세요. 그리고 예열된 오븐에 넣어 200도에서 9분 구워주면 된답니다.(아 참, 밑에 종이 호일을 깔아주세요~)

오븐

프라이팬을 사용하셔도 ok.

마무리로 통깨와 썰은 쪽파를 올려주면 끝.

껍질 부분은 질기고 써서 맛 없으니~ 속살만 드시는 걸 추천.

: T = 15cc (계량 수저) 기준.
아, 껍질은 드시지 않는 걸 추천드려요!
왜냐하면 가지 특유의 쓴맛이
굉장히 강하게 느껴진 데다가,
식감까지 질겨......
정말, 별로 더라고요;;
그러니 부드러운 속살만
드시는 게 좋답니다.

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등록일 : 2018-08-21 수정일 : 2018-08-22

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#가지구이 #된장가지구이 #밑반찬 #가지요리

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