밥블레스유가평잣칼국수만들기( 소면으로 만들다)

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gojasmin

밥블레스유가평잣칼국수만들기( 소면으로 만들다)

내가 즐겨보는 밥블레스유에서 가평으로 MT를 떠난 멤버들이 가평잣칼국수를 먹는 모습을 보고 문득 잣칼국수맛이 궁금해졌다 콩국수는 먹어봤는데 콩국수와 비슷할까 궁금하기도 하고 밥블레스유에서 가평잣칼국수를 먹는 모습이 맛있어 보이기도해서 집에 있는 소면으로 가평잣칼국수만들기를 시도해보았다

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
1인분 구매
잣
70g 구매
당근
약간 구매
애호박
약간 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

조리순서Steps

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팬에서 가평잣을 노릇노릇하게 볶아준다 너무 센불로 하면 타버리므로 중간불정도로 볶아준다

잣에서 기름이 나오는게 정말 신기한데 예로부터 불로장생의 식품으로 불릴 정도로 몸에 좋은 잣을 많이 섭취할 수 있어서 좋은듯하다 타지않도록 잘 섞어주면서 볶아주는게 중요하다

믹서기에 볶은잣 70g과 생수 1과 1/4 컵을 넣고 곱게 갈아준다 갈려진 잣육수는 농도를 보며 너무 되직하면 물을 추가해도 좋다 잘 갈아진 잣육수는 냉장고에서 시원하게 보관하고

팬에 고명으로 쓸 애호박과 당근을 볶아주는데 약간 소금간을 하면 색도 더 예쁘고 간도 잘 맞아서 좋다

냄비에 물이 끓으면

칼국수를 넣고 끓여주는데 집에 칼국수면이 없어서 소면으로 대체

잘 삶아진 국수는 찬물에 샤워하고

얼음물에 담가서 탱탱한 면발을 유지한다

그릇에 국수를 담고

시원하게 보관해두었던 잣칼국수육수를 부어준다

고명을 예쁘게 올리면 맛있는 밥블레스유가평잣칼국수 완성 (소금간은 먹기 직전 기호에 맞춘다)

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등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-23

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#잣칼국수 #잣국수 #밥블레스유잣국수

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