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쿡따라

맛도 영양도 가지가지! 여름제철요리/가지채전

색도 어여쁜 여름대표 채소
보랏빛 가지가 요즘 너무 싸더라구요~
맛과 영양이 풍부한 건강채소라 여름이면

가지요리 많이 해 먹게 되더라구요~
물컹거리는 식감이 싫어 가지 안 드시는 분들

많으신데 오늘은 가지 싫어하시는 분들도

맛있게 먹을 수 있는 가지채전 레시피 소개해 드릴게요~

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
빨강 파프리카와 피망은 채 썰어 주세요~
가지는 껍질째 채 썰어 준비해 주세요~
볼에 채 썰어 둔 가지, 빨강 파프리카,
피망을 모두 담고 새우가루를 넣어 주세요~
참기름 한스푼과 달걀을 깨 넣고 튀김가루도 넣어 주세요~

바삭한 전 만들때 튀김가루 넣어 부치면 맛있어
튀김가루 사용했는데 부침가루나 밀가루 사용해도 좋아요~

소금 1티스푼 넣어 주세요~
채소가 서로 엉길 정도로만
농도를 맞춰 물 넣고 반죽해 주세요~
완성된 가지채전 반죽입니다
달군 팬에 기름 두르고
한 숟가락씩 반죽을 올려 주세요~

크게 한장으로 부쳐도 좋아요!

앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇 노릇하게
부쳐 주면 가지채전이 완성되요~
팁-주의사항
매운맛 추가하고 싶으면 청양고추 넣어주면 좋고
가지채전은 와사비 약간 풀어 만든 와사비간장에
찍어 먹으면 너무 잘 어울리더라구요~

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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