모듬 스테이크(소고기, 닭가슴살스테이크)

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딸기망고chsiiii

모듬 스테이크(소고기, 닭가슴살스테이크)

집에 있는 재료들로 만든 모듬 스테이크에요. 재료 굽기만 하면 끝나니 간편하고 비주얼은 좋아 기념일이나 캠핑에 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채끝등심
200g 구매
닭가슴살
1쪽 구매
소시지
2개 구매
샐러드용채소
1줌 구매
올리브
5개 구매
작은 사이즈의 빵
취향껏 구매

[곁들임 피클]

양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매

[피클 국물]

물
150ml 구매
식초
150ml 구매
설탕
10큰술 구매

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비
- 피클에 저는 적양파를 섞어 사용, 식초가 부족해 화이트와인식초를 같이 사용, 갈색 설탕을 사용했어요.
비율은 1:1:1로 준비하면 돼요.

- 닭가슴살 일정한 간격으로 칼집내기

- 요거트 2큰술과 화이타 시즈닝 한큰술 넣어 재워놓기
시즈닝이 없을 수 있어 재료에선 생략했어요. 굳이 하지않아도 되고 그냥 소금, 후추나 허브소금으로 밑간해도 훌륭해요.

- 피클 채소 얇게 채썰기

- 국물 재료 냄비에 바글바글 끓이기
Tip. 설탕은 다 녹여주세요.

- 바로 채소에 부어 절이고 식히기

- 빵은 반 자른 후 마른 팬에 안쪽 면만 노릇하게 굽기

- 칼집 낸 소시지와 닭고기 기름 두른 팬에 굽기

- 노릇해진 소시지는 따로 꺼내놓기

- 닭가슴살 속까지 익히기
Tip. 촉촉하게 익히기 위해 물을 살짝 부어 뚜껑 덮고 익혀주세요.

- 쇠고기는 그릴 팬에 허브소금만 뿌려 원하는 굽기로 굽기

- 샐러드에 올리브를 올리기
- 구운 재료들 담기
- 피클은 물기 살짝 빼서 담기
- 구운 빵도 담기
- 찍어먹는 시판용 소스까지 준비하면 모듬 스테이크 완성~!

: 1. 스테이크 재료는 어느것이든 상관없어요. 새우도 좋고요. 감자튀김이나 웨지감자 곁들여도 좋아요.
2. 찍어먹는 소스는 시판용을 준비해줬어요. 케찹, 허니머스터드,바베큐소스에요.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-08-07 수정일 : 2018-08-07

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 2

#스테이크 #소고기스테이크 #닭가슴살스테이크 #치킨스테이크 #바베큐 #등심스테이크 #손님초대 #저녁메뉴 #주말메뉴 #기념일

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