여름반찬으로 오이무침 만들기

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바겨사

여름반찬으로 오이무침 만들기

아이랑 영화보고 점심먹고 들어와서 낮잠 한숨 자고 일어나서 사진 찍을 것이 엄청나게 밀려 있어서 2시간 동안 사진만 찍었어요. 그리고 나니 7시... 저녁 먹을 시간이 되어서 있는 재료만 가지고 샤브를 해 먹었어요. 재료가 많지 않아서 사진은 안 찍었지만... 먹고 치우고 나니 8시 30분. 오늘은 하루가 참 짧게 느껴지네요. 생각해보니 오늘 올릴 요리가 없음을 깨닫고 냉장고 뒤적이니 사다 놓은 오이가 있어서 오이무침을 급하게 했어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 2개를 사용했고요, 어슷썰기로 썰고 양파는 반개를 썰었어요.

오이와 양파는 잠시 절여줄 걸랍니다. 꽃소금은 한큰술이 안되는 양으로 0.7 정도 될듯하죠? 한큰술 넣으시면 짜요~

소금에 골고루 절여질 수 있게 뒤적여줍니다.

당근은 조금만 있어도 되고 안 넣으셔도 상관없어요. 쪽파도 쫑쫑 썰고 잠시 대기합니다.

고춧가루 1, 고추장 1, 다진 마늘 0.5, 식초 2, 매실액 2, 설탕 2, 들기름 2
분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 숙성(?)이 될 수 있게 양념장도 잠시 대기~

한 10분 정도 절인듯한데 오이를 옆으로 치워보면 이렇게 오이에서 나온 물이 고여 있죠. 따라서 버리고 절여진 오이와 양파를 짜주세요.

물을 안 짜면 드실 때 국물이 엄청나게 생긴답니다.

양념장 넣고 통깨도 팍팍 넣고 무쳐줍니다.

무치다 보니 당근이랑 쪽파를 빠뜨렸더라고요. 넣고 다시 슬쩍 무칩니다.

오이를 여름에만 먹는 건 아니지만 오이가 저렴하니 오이무침으로 여름반찬 만들어보세요.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-07

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 5

또리씨 2018-09-19 17:42:00

신랑이 맛있데요 즐겨서 해먹고있는데 이 간단한 레시피가 안외워져서 매번 보고만드네요 ㅋㅋㅋㅋ

민지♡♡ 2018-08-22 12:00:56

레시피 대로 했는데 넘 맛났어요~~~♡

푸핼핼 2018-08-15 19:53:49

너무쉽게 맛있게 요리했습니다~^^

댓글 1

#오이요리 #오이무침 #오이반찬 #여름반찬

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