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시크제이맘

간장등갈비찜

등갈비찜
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 2~3번 헹궈주고
30분 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다.
냄비에 물을 적당히 붓고
된장 1, 마늘 5쪽, 청주 5, 대파 1대, 통후추 적당량을 넣어
물을 팔팔 끓여주세요.
물이 끓어오르면
등갈비를 넣어 7분 정도 데쳐주세요.
등갈비를 삶아 주는 동안
새송이버섯 1개는 먹기 좋은 크기로 썰고
양파는 큼지막하게 썰고
청양고추, 대파는 송송 썰어 주세요.
데친 등갈비는 물에 헹궈 뼈 사이사이 이물질을 씻어 주세요.
양념재료인 물 2컵, 간장 10, 맛술 2, 청주 3,
후춧가루 약간, 다진 마늘 1, 설탕 1, 생강가루 0.3을 넣어주고
데쳐 놓은 등갈비를 모두 넣고
양파, 버섯, 대파, 청양고추를 모두 한데 넣고
뚜껑을 닫고 30분 이상 조리해 주세요.
.
중간중간 뚜껑을 열어
재료를 뒤적여 가며 조려 줍니다
어느 정도 조려지면
올리고 당 2, 참기름 1을 넣고
조금 더 조려 마무리합니다.
간장 등갈비찜 완성 ^^

등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 3

문수산성 2020-08-02 16:38:46

맛있게 잘되습니다 

미찡미찡 2021-06-17 15:32:32

짱맛있어용^^ 

사랑주원맘 2021-02-20 21:18:44

맛있게 잘 했어요.^^  

댓글 2
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