부추김치 만드는법

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815요리사랑

부추김치 만드는법

텃밭 부추로 부추김치 담갔어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[부추김치 재료재료]

부추
1kg 구매
당근
약간 구매
양파
1개 구매
파
조금 구매
멸치 액젓
1컵 구매
찹쌀 풀
1/2컵 구매

[양념 재료]

고춧가루
10스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
간 생강
약간 구매
새우젓
1스푼 구매
매실청
4스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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부추는 깨끗이 세척 후 물기 제거하고

약 6~7cm 정도의 길이로 썰고 볼에 담고 멸치 액젓 1컵을 부어 절입니다 약 15분 정도 절였어요

부추 절이는 동안 찹쌀 풀과 양념 재료 넣고 양념을 만들어줍니다

양파 당근 채 썰고 파는 송송 썰어요

부추는 중간에 한 번 뒤집어 주고 절인 후 볼을 기우려 멸치 액젓을 따라 양념에 넣고 섞어주세요

양념이 묽어야 잘 버무려집니다

절인 부추에 채썬 재료 마늘 생강 약간 양념을 넣어줍니다

살살 버무려주세요

부추김치는 살살 버무려야 풋내가 나지 않아요

여름김치로 좋은 부추김치 완성입니다

부추김치 관련 상품

등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

인생/Happy 2019-04-06 15:21:23

반 한공기 뚝딱 이요!

댓글 2

#부추김치 #김치 #부추요리 #반찬

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